500 gram bal kabağı
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı su
3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2,5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Derin bir tencereye küçük küçük doğradığınız bal kabaklarını, toz şekeri ve suyu ekleyip bal kabakları yumuşayana dek pişirin.
Yumuşadığına emin olduğunuz bal kabaklarının suyunu süzüp mikserden geçirerek püre haline getirin.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Daha sonra süt ve yağı ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
Ardından kabın içerisine unu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilini elekten geçirerek ekleyin ve bütünleşinceye kadar karıştırın.
Bütünleşen karışımın içerisine bal kabağı püresini ve ceviz içlerini de ekleyip tekrar karıştırın ve kek karışımını yağladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
İçinin de piştiğine emin olduğunuz keki fırından alıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Dinlendirdiğiniz kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😋