Hem uzun ömürlü hem de doyurucu olması ile bilinen nohutu eve kapandığımız şu günlerde bir çok kişinin alışveriş sepetlerinde gördük. Peki aldığımız bu nohutlarla neler yapabiliriz? İşte hepsi birbirinden güzel olan bu nohutlu tariflere bayılacaksınız!
2 çorba kaşığı yağ
250 gram hazır mantı
6 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı kuru nane
Üzeri için:
1 çorba kaşığı yağ
Pul biber, nane
Yağı bir tencereye alıp eritiyoruz. Üzerine unu ekliyoruz ve çırpma teli ile rengi dönene dek kavuruyoruz. Üzerine salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca mantıyı, nohutu, tuzu, karabiberi ve pul biberi sırasıyla ilave ediyoruz. Son olarak nar ekşisini de ekledikten sonra mantılar yumuşayıncaya dek çorbayı pişiriyoruz. Mantılı çorbamız pişince üzerine 1 bardak soğuk su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ayrı bir tavada yağı eritip üzerine pul biber ve nane ilave edip kavuruyoruz. Bu sosu mantılı çorbanın üzerine gezdirip altını kapatıyoruz.
1 SB buğday
1 SB haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
3 SB yoğurt
Taze nane
Tuz
Karabiber
Su
Geceden buğdayı ıslatın. Çorbayı yapmaya buğdayı haşlayarak başlayın ve süzün. Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, zeytinyağını büyük bir kase içine dökün ve iyice çırpın. Azar azar soğuk su dökün. Haşlanan buğday, nohut ve taze naneyi ilave edin. Buzdolabında soğutup taze nane ile servis edin.
Yarım kilo kuşbaşı kuzu et
1 kilo ıspanak
1 SB haşlanmış nohut
2 SB yoğurt
2 adet soğan
5 diş sarımsak
3 TK kuru nane
Karabiber
Tuz
Kuşbaşı etini bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyip 45-50 dakika haşlayın. Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Üzerine doğranmış ıspanağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, yoğurt ve etin haşlama suyundan 1 su bardağı kadarını çırpın. Yoğurdu, haşlanmış eti ve nohudu ıspanaklara ilave edip 10 dakika daha pişirin. Kuru nane ile servis edin.
450 gram haşlanmış nohut
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 YK kaşığı limon suyu
2 TK kuru nane
1 TK sirke
7 SB roka
1/4 SB taze nane
1/4 SB kırmızı soğan
2 beyaz peynir
Fırını 200 dereceye getirin. Nohutları fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyip fırına verin 20 dakika nohutlar altın rengi alana kadar pişirin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, kuru nane ve sirkeyi çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Roka, taze nane, soğan ve nohutları karıştırın. Üzerine sosu dökün. İyice karıştırın. Üzerine beyaz peynir ufalayıp servis edin.
2 SB haşlanmış nohut
4 YK tahin
3 diş sarımsak
6 YK zeytinyağı
3 YK limon suyu
Toz kırmızı Biber
Kimyon
Kişniş
1/2 TK tuz
1/3 TK karabiber
Bütün malzemeleri rondodan geçirin. Buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra üzerine zeytinyağı, kişniş, nohut ve kırmızı biber serperek servis edin.
2 SB nohut
1 soğan
2 diş sarımsak
4-5 YK zeytinyağı
5 adet pancar
1/2 YK salça
1/2 TK tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Pul biber
1/4 TK kimyon
Nohutu geceden ıslatın. Pancaları küp küp doğrayın Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında ezilmiş sarımsaklarla birlikte soteleyin. Pancarları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Salçayı da ilave edin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Nohutu, baharatları ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
1,5 SB nohut
1 soğan
1 TK pul biber
1/2 TK karabiber
1/2 TK toz biber
1/2 TK kimyon
1 TK tuz
1/4 TK kişniş
2 YK un
1 TK karbonat
2 diş sarımsak
1/4 demet maydanoz
Sos için:
1/2 SB yoğurt
1 TK limon suyu
1 YK tahin
1 diş sarımsak püresi
Falafel için gerekli malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Sonrasında şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın. Lavaşla birlikte nohut köftelerini servis edin.
1 su bardağı nohut unu
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Küçük bir kabın içine nohut unu, su, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp iyice karıştırın. Karışımı 30 dakika dinlendirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıya dayanıklı bir tavaya dökün ve yayın. Karışımı tavaya eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10 dakika turbo, 2-3 dakika da ızgara modunda pişirin. Dilediğiniz malzemelerle servis edin.
500 gram haşlanmış nohut
1 YK biber salçası
1/2 YK domates salçası
3-4 YK zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
1/2 demet maydanoz
1 kırmızı soğan
2 YK zeytinyağı
1/2 YK sirke
1 YK limon suyu
1 TK tuz
Lavaş
Nohutları haşlayın ve içinde taneler kalacak şekilde ezin. Sonrasında tavaya 3-4 YK zeytinyağını alıp içine biber ve domates salçasını alıp kavurun. Sonrasında nohutları ve baharatlarını ekleyip soteleyin. Kalan malzemeleri ince ince doğrayıp sos malzemeleri ile karıştırın, sonrasında ısıtılmış lavaşların içine nohut ve salata malzemelerini koyup sarın.
BAHARATLI ÇITIR NOHUT
2 SB haşlanmış nohut
2 YK zeytinyağı
1/2 TK kırmızı toz biber
1/2 TK toz sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
2 YK eski kaşar
Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu arasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Nohutları malzemeler ile kaplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın.
TATLI ÇITIR NOHUT
2 SB nohut
3 YK bal
1 YK tereyağı
Bir tutam tuz
Vanilya
Toz tarçın
Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu arasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Bütün malzemeleri karıştırın ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20-21 dakika fırınlayın.