İçerdiği besin kaynakları bakımından zengin olan zencefil; demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini içermektedir.
Bağışıklık sisteminden, mide rahatsızlıklarına kadar bir çok faydası bulunan zencefili tadına doyamayacağınız tariflerin içerisine ekledik.
Denemek için sabırsızlanacaksınız.
Zencefilli Salata Sosu:
Malzemeler:
1 minik parça taze zencefil
2 yemek kaşığı soya yağı
2 yemek kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Tuz
Zencefili bir kaseye rendeleyin. Ardından içerisine soya yağı, sirke, limon suyu ve tuz ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra salatalarınıza döküp, servis edin.
Zencefilli Kurabiye:
Malzemeler:
Yarım su bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
Geniş bir kasede şeker ve tereyağını karıştırın. Yumurta ve pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edin ve merdane yardımı ile hamuru açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Zencefilli Ballı Çay:
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
Sıcak suyun içerisine toz zencefil, limon suyu ve balı ekleyerek karıştırın. Soğumadan sıcak sıcak için.
Limonlu Zencefilli Kek:
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt, limon suyu, sıvı yağı ekleyin. Ardından zencefil ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra ters çevirin.
Zencefilli Pilav:
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı tavuk suyu
1 adet minik zencefil
Tuz
Zencefili minik minik doğrayın. Tereyağı ve zeytin yağını karıştırıp, içerisine zencefili ekleyin. 1-2 dakika sonra pirinçleri ekleyin. Tuz ilave edip kavurmaya başlayın. Yarım su bardağı tavuk suyunu ve 1 bardak sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın. Üzerine ince ince kıyılmış taze soğanları serpiştirerek servis edin.
Zencefilli Et Sote:
Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Kimyon
Tuz
Karabiber
Soğanları incecik doğrayıp, sıvı yağ ile kavurun. Ardından sarımsakları ve etleri ekleyin. Et suyunu çektikten sonra zencefil, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Sebze soteler ile servis edebilirsiniz.
Zencefilli Makarna:
Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet taze zencefil
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kapya biber
Tuz
Karabiber
Makarnayı haşlayıp, süzün. Havuç, kabak ve biberleri ince ince kıyın. Sıvı yağ ile sotelemeye başlayın. Üzerine taze zencefil rendeleyin. Ardından tuz ve karabiber ilave edin. Haşlanan makarnanızın üzerine ekleyip, karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.
Zencefilli Kanat:
Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kimyon
Zencefil
Zerdeçal
Pul biber
Geniş bir kase içerisinde yoğurt, salça, sıvı yağ, ezilmiş sarımsakları karıştırın. Ardından üzerine karabiber, kimyon, zencefil, zerdeçal ve pul biberi ekleyin. Kanatları bu sosun içerisinde 1-2 saat bekletip, fırın kabınıza dizin. Üzeri kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.
Zencefilli Köfte:
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zencefil
1 adet yumurta
Kimyon
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı un
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Köfte için tüm malzemeleri karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, kızgın yağ ile kızartın. Üzeri için, sıvı yağda unu kavurun. Üzerine rende domates ve sıcak suyu ekleyip, karıştırın. Sosun topak topak olmamasına dikkat edin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Köftelerin üzerine sosu dökerek servis edin.
Zencefil Soslu Somon:
Malzemeler:
2 dilim somon
Limon dilimleri
Sos için:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı zencefil
Yarım limonun suyu
Zeytin yağı
Karabiber
Tuz
Sos için sarımsakları ezip, zencefil ile karıştırıyoruz. Üzerine bal, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekliyoruz. Somonları bu karışım ile harmanlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirip, servis ediyoruz.
Zencefil Çorbası:
Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet taze zencefil
1- 1,5 çorba kaşığı un
1 su bardağı et veya tavuk suyu
Tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Havuç, patates ve zencefili rendeleyin. Sıvı yağı tencereye aktarıp, havuç ve patatesi soteleyin. Ayrı bir tencerede unu kavurun. Hızlı hızlı çırparak et suyunu ekleyin. Ardından patates, havuç ve zencefili ekleyin. Üzerine sıcak su ekleyip, baharatları ilave edin. Kaynayınca ocaktan alıp, maydanoz serpiştirin.
Zencefilli Sıcak Çikolata:
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
Çikolata parçaları
Minik bir tencereye sütü ilave edin. Ardından kakao, tarçın, toz zencefil ve çikolata parçalarını ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin. Süsleyerek servis edin.