Kırmızı turp, güneş ışığının, nemin ve verimli toprağın olduğu her yerde yetişebilir. Küçük boyları, parlak kırmızı renkleri ile hepimiz turpu çok seviyoruz! Aman boyları sizi yanılgıya düşürmesin, küçücük olmalarına rağmen içlerinde birbirinden büyük faydalar barındırıyorlar. Bu küçük sebzeler aynı zamanda hem yemeklere hem salatalara renk ve lezzet katıyor! Peki, öve öve bitiremediğimiz kırmızı turpun faydaları nelerdir?
Anlattık. 👇
'İçerisinde yüksek C, B vitaminleri, demir, K vitamini, magnezyum ve çinko bulunur.' şeklinde devam ediyor. Tüm bu besin maddeleri sağlıklı bir sindirim için kırmızı kan hücreleri yaratmak gibi fizyolojik gelişimimizde önemli bir rol oynar.
Her bir ısırığından sağlık fışkıran turpun sizler için faydalı olduğunu artık söylemeye gerek bile yok! Diyetisyenler ve bilimsel araştırmalar ile desteklenen faydalarını şöyle sıraladık. 👇
Byrd, 'İçeriğindeki C ve B vitaminleri beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırarak bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.' şeklinde açıklıyor. 'Ayrıca işlerini yerine daha iyi getirebilmeleri için beyaz kan hücrelerini de güçlendirir.' Akyuvarların görevlerinin arasında hastalıklara sebep veren mikropları yok etmek ve antikor üretmek var. Ayrıca 2019'da yapılan bir çalışmaya göre B vitamini tüm hücrelerin ana bir maddesi olan organik moleküleri üretmesi için enzimlere yardımcı oluyor. Bu sayede yeni bağışık hücreleri oluşuyor ve bağışıklık sisteminiz güçleniyor.
Turptaki C vitamini kanseri önlemekte önemli bir rol oynar. C vitamini bir antioksidandır ve söz konusu vücuttaki serbest köklerle (zararlı moleküller) savaşmak olduğunda da adeta bir etkin güç görevi görür.
2017 yılında yapılan bir laboratuvar çalışmasında turp tohumlarında 'izotiyosiyanat' adı verilen bir sülforafan bulundu ve meme kanseri hücrelerinin ölümünde etkili olduğu görüldü.
Lif bakımından sebzeler oldukça zengindir ve sindirim sisteminizin ihtiyaç duyduğu şey de budur! O yüzden turpların lif bakımından oldukça zengin olduğunu ve sindirim sağlığınız için önemli olduğunu söylediğimizde şaşırmayın. 🤓
Turplar, bir tür çözülemez lif olan lignin bakımından oldukça zengindir. Çözülemez lif, sindirim sisteminiz boyunca ilerler, bütün kalır ve doğal sindirim sürecinde ortaya çıkan sıvı, atık ve yan ürünleri emer. Kabızı ve diğer sindirim problemlerinin önüne geçer.
Turp her ne kadar bağırsağınıza faydalı olsa da, irritabl bağırsak sendromu vb. bir rahatsızlığınız varsa trup sizlerde şişme, gaz ve karında ağrı gibi problemlere sebep olabilir.
2017'de yayımlanan bilimsel bir makaleye göre turpların diyabeti önleyen etkileri mevcut. Daha fazla araştırma gerekse de 2018'deki bir gözleme göre turptaki lif, glukoz alımını yavaşlatır ve kan şekeri seviyesinin yükselmesini önler.
Yapraklarının parlak ve yeşil olduğundan emin olun. Kökleri ve yaprakları da yenilebilir! Hatta yapılan bir araştırma turp yapraklarının sebzenin kendisinden daha fazla antioksidan barındırdığını söylüyor!
Turpla ister ana yemeğinizi yapın, ister salatalarınızı renklendirin! Gerisi sizlerin damak zevkine ve mutfak becerilerine kalmış! ✨