Lor peyniri birçoğumuzun belki de en sevdiği peynir. Kendisi aynı zamanda bağışıklık sistemimizi de güçlendirmede çok faydalı. O halde sofralarımızda bol bol kullanmamamız için hiçbir sebep yok 😉
Lor peyniri birçoğumuzun belki de en sevdiği peynir. Kendisi aynı zamanda bağışıklık sistemimizi de güçlendirmede çok faydalı. O halde sofralarımızda bol bol kullanmamamız için hiçbir sebep yok 😉
Lorlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
250 gr tatlı lor
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
Üst Malzemeleri:
1 yumurta akı
Toz şeker
Tarif:
Margarin, şeker, lor ve yumurtayı yoğurma kabında iyice yoğuruyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yuvarlayıp yassılaştırıp üzerini yumurta akına ve toz şekere bulayıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Lor Peynirli Börek Tarifi
Malzemeler:
1 paket taze yufka
350 gr lor peyniri
Bir demet maydanoz
Sosu Malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Üst Malzemeleri:
Tarif:
Bir kabın içinde lor peynirini koyuyoruz ve için önceden temizlenmiş ve ince kıyılmış maydanozları ilave ediyoruz. Daha sonra yufka katlarının arasında kullanmak için tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırıyoruz. Bütün işlemleri tamamladıktan sonra yufkanın birini önceden yağlanmış tepsinin içine seriyoruz. Daha sonra yufkanın üzerine hazırlamış olduğunuz sosu döküp tepsinin her yerine yayıyoruz. Üzerine ikinci kat yufkayı koyuyoruz ve yine sosu üzerine döküyoruz. Üçüncü kat yufkayı tepsiye seriyoruz ve sosunu döktükten sonra hazırlamış olduğunuz iç harcını tepsinin her yerine eşit olacak şekilde dağıtıyoruz. İç harcın üzerine dördüncü kat yufkayı ekliyoruz ve sosunu döküyoruz. Diğer yufkalara da bu işlemi uyguluyoruz. Son yufkayı da tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine sosunu ve çörek otunu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Limonlu Lorlu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Taban Malzemeleri:
1 paket yulaflı- kepekli bisküvi
50 gr tereyağı
Peynir Dolgu Malzemeleri:
400 gr krem peynir
100 gr lor peyniri
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
5 su bardağı toz şeker
Limon Sosu Malzemeleri:
50 gr tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
Tarif:
Bisküvileri rondoda çekip un haline getiriyoruz. Tereyağını ocakta eritip bisküvilerle karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyo ile kaplayarak bisküvi kırıntılarını elimizle bastırarak kalıbın tabanına döşüyoruz. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Dolgu Tarifi:
Krem peyniri, lor peynirini ve yoğurdu derince bir kaba alıyoruz. Şekeri ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Teker teker yumurtaları ekleyip yavaşça çırpmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu rendesi ve unu da ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız kalıba ,bisküvi tereyağı karışımının üzerine döküyoruz.
Keki, önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Sonra fırının ısısını 150 dereceye getiriyoruz. Bu şekilde yaklaşık 40 dakika daha pişiriyoruz. Soğuyan kekimizi buzdolabına alıp 6 saat kadar bekletiyoruz.
Sos Tarifi:
Erittiğimiz tereyağı ile yumurtayı mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya dayanıklı bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü pişiriyoruz. Sos koyulaşınca ocaktan alıp soğutuyoruz.
Soğuyan sosu buzdolabından çıkardığımız cheesecake in üzerine döküp afiyetle yiyoruz.
Lor Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
250 gr. tuzsuz lor
2 yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Şerbet Malzemeleri:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
Tarif:
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz. İçerisine limon suyu ekleyip ılıması için bir kenara alıyoruz. Loru süzgeçten geçirip içerisine diğer malzemeleri ilave edip hamuru sıkma kabımıza alıyoruz ve şekil vererek yağlanmış tepsiye sıkıyoruz. Altı üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız sıcak tatlımızın üzerine ılık şerbet dökülüp tatlı şerbetini çekince servis ediyoruz. İsteğe bağlı hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz.
Lor Peynirli Salçalı Makarna
Malzemeler:
1 paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı lor peyniri
Dereotu
Maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Tarif:
Makarnamızı paketteki tarife göre haşlıyoruz. Suyunu bir kaba süzüp daha sonra kullanmak üzere kenara ayırıyoruz Tencerede tereyağını eritip kıydığımız sarımsakları kavuruyoruz ardından salçayı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Makarnaın süzdüğümüz suyundan yeterli miktarda tencereye ekleyip ardından dereotu ve maydanozla birlikte makarnaları da ilave ederek karıştırıyoruz. En son lor peynirini ekleyip servis ediyoruz.
Lor Peynirli Piramit Pasta Tarifi
Malzemeler:
Yarım kilogram tatlı lor peyniri
1 su bardağı şeker
1 paket margarin
2 muz
2 paket petibör bisküvi
Üst Malzemeleri:
Çikolata sosu
Mevsim meyvesi
Kıyılmış antep fıstığı veya fındık
Tarif:
Margarin ocakta küçük bir tavada eritiyoruz. Margarin soğuduktan sonra derin bir kapta elimizle ufaladığımız tatlı lora ilave ediyoruz. Şekerde ilave edilip mikserle çırpıyoruz. Bu hazırladığımız krema karışımını 4 eşit parçaya bölüyoruz. Mutfak tezgahımızın üzerine alüminyum folyo ve üzerine aynı boyutta streç film kesilerek koyuyoruz. Streç filmin üzerine dört eşit parçaya böldüğümüz kremanın bir parçasını sürüyoruz. Kremanın üzerine bisküvi diziyoruz. Bisküvinin üzerine krema sürüyoruz. Bu şekilde toplamda 3 kat bisküvi olacak şekilde işlemlere devam ediyoruz. En üstte krema koyuyoruz ve yapmış olduğumuz dikdörtgenin ortasına muz ekleyerek alüminyum folyonun yanlarından tutularak içe doğru kapatıp bir üçgen oluşturuyoruz. Buzlukta 1 gece bekleterek üst malzemelerini de ekleyip servis ediyoruz.
Lorlu Pazı Sarması Tarifi
Malzemeler:
500 gr kaşar loru
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
2 demet büyük yapraklı pazı
Tarif:
Kuru soğanı incecik doğruyoruz, sıvı yağ içinde iyice kavuruyoruz. Üzerine bulguru katıp biraz kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı su ve tuz ekliyoruz. Kapağını kapatıp 5 dakika daha pişiriyoruz ve ateşten alıyoruz. 20 dakika sonra lor katıp karıştırıyoruz. Pazı yapraklarını haşlayıp ve kenarına iç koyarak sarıyoruz. Bir fırın kabına en fazla 2 kat olarak diziyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz.
Lor Peynirli Kek Tarifi
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 paket kabaertma tozu
Tuz
Sıvıyağ
Tarif:
Yumurtanın sarısını sütü ve lor peynirini bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Ayrı bir kapta un kabartma tozu ve tuzu eleyip yumurta akıyla birlikte yumurta sarılı karışıma karıştırıyoruz. Bu karışımı yağlanmış tavada çevirerek pişiriyoruz.
Lor Peynirli Tart Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
100 gr eritilmiş margarin
10 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Harç Malzemeleri:
600 gr lor peyniri
7 kiraz domates
4 sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
6 dal ince kıyılmış taze soğan
Üst Malzemeleri:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
Tarif:
Hamur Tarifi:
Yoğurma kabımıza margarin, un, yoğurt ve kabartma tozunu alarak yoğuruyoruz. Orta büyüklükte bir tart kalıbının içerisine kenarlarını kaplayacak şekilde seriyoruz.
Harç Tarifi:
Bir kasede lor peyniri, dörde böldüğümüz kiraz domates, ince ince kıydığımız sivri biber, maydanoz, dereotu , taze nane ve taze soğanı karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç harcını tart kalıbına serdiğimiz hamurun üzerine yayıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpıyoruz. Hamurun her tarafına gelecek şekilde karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hamur kızarana dek pişiriyoruz. Ilınınca dilimleyerek servis yapıyoruz.
Vişneli Lor Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
500 gram tuzsuz ve yağsız lor peyniri (kaşar loru)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Haşlanmış kestane (isteğe bağlı)
Yarım paket vanilya
Üst Malzemesi:
Tarif:Lor peynirini mikserle pütür kalmayana kadar iyice çırpıyoruz. İçine dövülmüş ceviz ve vanilya ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. Borcamın içini streçle kaplayıp lor peynirini bu kalıba basıyoruz ve buzdolabında en az 30 dakika bekletiyoruz, Servis tabağına ters çevirip üzerini reçel taneleri ve taze nane ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Lor Peynirli Omlet Tarifi
Malzemeler:
100 gr beyaz peynir
100 gr lor peyniri
3 yumurta
1 domates
1 yeşil biber
1 kırmızı
1 Kaşık sıvı yağ
Tarif:
Beyaz peynir,lor peyniri, doğranmış biberleri ve yumurtayı bir kaba koyup güzelce çırpıyoruz.Tavaya sıvı yağ sürüp karışımı tavaya kaşık yardımıyla yerleştiriyoruz. Kızgın ateşte 2 dakika daha sonra kısık ateşte 5 dakika pişiriyoruz. Bir tabak yardımıyla malzeme alt üst edilerek 5 dakika pişmeyen yüzeyi pişiriyoruz.