Ürdün, Suriye, Filistin ve Lübnan'da, baba ghanoush olarak bilinen bu patlıcanlı yoğurtlu meze özellikle Hatay mutfağında oldukça fazla tüketilir. Levant mutfağının soğuk mezesi, Hataylıların göz bebeği babagannuşu hızlıca yapıp ister ziyafet sofralarınızda ister gündelik öğünlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz. Çok basit ve pratik bu meze tarifi için sadece bir kaç malzemeye ihtiyacınız var. Baş kahramanımız tabii ki patlıcan!
Malzemeler:
5 adet büyük boy patlıcan
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı tahin
5 diş sarımsak (arzunuza göre azaltabilirsiniz)
3 su bardağı süzme yoğurt
Tuz
Zeytinyağ ve maydanoz
Tahinli Babagannuş Nasıl Yapılır:
1.Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun
2.İnce ince kıyıp bir kabın içine alın.
3.Limon suyu, tahin, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın.
4.Karışımı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Servis önerisi: Maydanozları kıyıp üzerine ekleyin.
Hem dünyanın en pratik hem de en lezzetli mezelerinden biri olan babagannuşu kolaylıkla yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! Diğer meze içeriklerimize göz atmayı unutmayın.
Klasik mezelerden sıkılanlar için bizim oraların sokası meşhurdur tavsiye ederim. hatta kuruet.com diye bir siteden satışı da var
Sokaya bayılırım bir de güzel yapıldıysa ister rakıda ister kahvaltıda çok iyi gidiyor
Sokaya bayılırım bir de güzel yapıldıysa ister rakıda ister kahvaltıda çok iyi gidiyor