Tavuğun evlere en çok giren et çeşidi olarak mutfağımızdaki yeri tartışılmaz. Sıklıkla pişirdiğimiz tavuğun aynı tariflerinden sıkılanlara, farklı tatlar denemek isteyenlere farklı tavuk tariflerini paylaşıyoruz.
Tavuğun evlere en çok giren et çeşidi olarak mutfağımızdaki yeri tartışılmaz. Sıklıkla pişirdiğimiz tavuğun aynı tariflerinden sıkılanlara, farklı tatlar denemek isteyenlere farklı tavuk tariflerini paylaşıyoruz.
Avokadolu Tavuk Dürüm Tarifi
2 avokado
1 limon suyu
2 SB haşlanmış, doğranmış tavuk
1 adet dolamalık biber
1/2 SB kırmızı soğan
1/2 SB rendelenmiş kaşar
1/2 SB rendelenmiş cheddar peyniri
2 YK krema
2 YK maydanoz
4 adet lavaş
Avokadoyu limon suyuyla birlikte ezin. Tavuk, kırmızı biber, peynirler, krem ve maydanozu ekleyin. Karışımı lavaşlara koyun. Lavaşları sarın. Oda sıcaklığında ve ya dolapta soğuttuktan sonra servis edin.
Tavuk Tabanlı Pizza Tarifi
450 gram tavuk kıyması
1+1/2 SB kaşar peyniri
1 TK sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
1/4 SB barbekü sosu
1 SB eski kaşar
1/3 SB kırmızı soğan
2 YK yeşil soğan
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavuk, 1/2 su bardağı kaşar peyniri, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp tavuklu karışımı tepsiye yayın. 20 dakika tavuklar kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartın. Tavukların üzerine barbekü sosunu yayın. 1 su bardağı eski kaşar peynirini yayın. Kırmızı soğanları üzerine yerleştirin. Peynirler eriyene kadar pişirin.
Peynir Soslu Tavuk Burger Tarifi
600 gram tavuk kıyması
1/2 SB ekmek içi
4 diş sarımsak
1/4 SB maydanoz
2 TK İtalyan baharat karışımı
Tuz
Karabiber
1 YK zeytinyağı
2 YK tereyağ
3 YK un
2 SB süt
1 SB parmesan peyniri
2 YK krem peynir
4 adet hamburger ekmeği
1/2 SB ıspanak
1/4 SB kuru domates
Tavuk, ekmek içi, 2 diş sarımsak, maydanoz, baharat karışımı, tuz ve karabiberi karıştırın. Hamburger köftesi boyutunda köfteler elde edin. Tavaya zeytinyağını alın. Köfteleri 4-5 dakika kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın. Aynı tavaya tereyağını koyun. Sarımsakları ekleyin. Unu koyup karıştırın. Sütü ekleyip birazcık kaynatın. Kaynadıktan sonra parmesan ve krem peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu bir iki dakika kaynatın. Köfteleri tavaya alın. Sosla birlikte pişirin. Hamburger ekmeğine köfteyi koyun. Üzerine ıspanakları ve kuru domatesleri yerleştirip servis edin.
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
3 diş sarımsak
2 adet havuç
1 soğan
3 adet patates
1 avuç taze kekik
1 avuç taze biberiye
1 bütün tavuk
1 limon
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın. İçine doğradığınız patates ve havucu koyun. Sarımsakları sebzelerin arasına koyun. Sebzelerin üzerine tuz, karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Tavuğa tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağı gezdirin. Sebzelerin ortasına tavuğu yerleştirin. Limon dilimlerini tavuğun üzerine koyun. Biberiye ve taze kekiği tepsiye alın. 1 saat fırında pişirin.
Ispanak Dolgulu Tavuk Tarifi
4 tavuk göğüsü
2 SB ıspanak
1 SB kurutulmuş domates
4 dilim kaşar peyniri
1+1/2 YK İtalyan baharat karışımı (soğan tozu, sarımsak tozu, kurutulmuş maydanoz, pul biber, kurutulmuş fesleğen, kereviz, kekik, şeker, tatlı kırmızı biber, mercanköşk, karabiber, nane, öğütülmüş karabiber ve sumak, tuz)
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavuklara içine malzeme girebilecek kadar kesik atın. İçlerine ıspanak, kurutulmuş domates ve kaşar peynirle doldurun. İtalyan baharatını tavukların üzerine serpin. Tavada 3 dakika tavukları pişirin. Sonra fırın kabına alın ve 15 dakika fırında pişirin. Servis edin.
Sezar Soslu Tavuk Sandviç Tarifi
2 SB sezar sos
450 gram tavuk göğüsü
1 YK limon suyu
2 diş sarımsak
1 SB eski kaşar (rendelenmiş)
4 yaprak marul
4 adet sandviç ekmeği
1 YK tereyağ
Tavukları haşlayın. Suyundan bir miktar ayırın. Tavukları soğuyunca parçalayın. Sos, tavuk suyu, sarımsak, rendelenmiş eski kaşar, limon suyunu tavuklara ekleyin. Ekmekleri kızartın. Tereyağını sürün. İçine marulu ve tavuklu karışımı koyun. Servis edin.
Balzamik Sirkeli Tavuk Tarifi
1/2 SB balzamik sirke
2 YK bal
1+1/2 YK hardal
3 diş sarımsak
4 adet kemikli tavuk kalçası
1 YK biberiye
2 YK zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bal, balzamik sirke, hardal, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavukları karışımın içine koyun ve tavukları karışıma bulayın. Buz dolabında 1 saat dinlendirin. Bu sırada patatesleri hazırlayın. Bir kasede patates ve biberiyeyi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ekleyin. Döküm tavaya zeytinyağını alın. Her iki tarafını da 2 dakika kızartın. Patatesleri tavaya alın. 1-2 dakika ocakta pişirin ve tavayı fırına koyun. Fırında 20 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin. Servis edin.
Tavuklu Biber Dolması Tarifi
4 adet dolmalık biber
1 YK zeytinyağ
3 YK tereyağ
1/2 soğan
2 diş sarımsak
3 SB parçalanmış ve pişmiş tavuk
2 SB kaşar peyniri
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Biberleri ortadan ikiye kesin. Fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin Zeytinyağı gezdirin. Tereyağını eritin. Soğanları ekleyin. 5 dakika yumuşayana kadar pişirin ve sarımsakları ekleyin. Tavuk parçalarını yumuşayan soğanların içine koyun ve her şey güzelce karışınca ocaktan alın. Tavukları biberlere bölüştürün. Üzerlerine kaşar peyniri koyun. Peynirler eriyip kızarana kadar 20 dakika fırında pişirin.
Mısır Gevrekli Nugget Tarifi
1 kilo tavuk göğüsü
2 SB kırılmış mısır gevreği
Tuz
Karabiber
1/2 SB mayonez
1/2 SB krema
1 TK acı toz biber
2 YK yeşil soğan
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Tavukları nugget boyutuna doğrayın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerinden zeytinyağı gezdirin. Tavukları mısır gevreklerine bulayın. 10-12 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Bu sırada mayonez, krema ve acı biberi karıştırın. Üzerine ince doğradığınız taze soğanı serpin. Tavukları sosla birlikte servis edin.
Domates Soslu Tavuk Lokmaları Tarifi
2 SB ekmek içi
1/2 TK sarımsak tozu
1/2 toz kırmızı biber
1/4 SB rendelenmiş eski kaşar
2 SB un
600 gram tavuk göğüsü
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
1 SB domates sosu
100 gram dil peyniri
2 YK taze fesleğen
Tavukları lokmalık büyüklükte doğrayın. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Ekmek içleri, sarımsak tozu, kırmızı toz biber ve eski kaşarı bir kapta karıştırın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavukları önce una sonra yumurtaya sonra da ekmek kırıntısına bulayın. Sıvı yağda tavukları 5 dakika kızartın. Kağıt havlunun üzerine kızaran tavukları alın. Tavukları fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine domates sosunu gezdirin. Her bir parçanın üzerine dil peyniri koyup peynirler eriyene kadar fırında pişirin Taze fesleğenle süsleyip servis edin.
Tavuklu Salata Tarifi
1/4 SB zeytinyağı
1/4 SB limon
2 diş sarımsak
1/2 TK kimyon
3 YK sıvıyağ
2 adet küçük lavaş
4 SB marul
1 SB fasulye
2 adet tavuk göğüsü
1 adet avokado
2/3 SB mısır
1 SB kaşar peynir
1/4 SB maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyonu çırpın. Tavuk göğüslerini buzdolabı poşetine alın. Üzerine sosun yarısını dökün. 15 dakika marine edin. Bu sırada sıvıyağda doğradığınız lavaşları kızartın. Kağıt havlunun üzerine kızarttığınız lavaşları alıp tuzlayın. Marine ettiğiniz tavukları bir tavada kızartın. Diğer malzemeleri bir kasede birleştirin. Üzerine tavukları ve kızarmış lavaşları koyun. Kalan sosu salatanın üzerinden gezdirin. Servis edin.
Sarımsaklı Ekmekli Tavuk Tarifi
1/2 SB ekmek kırıntısı
1 SB parmesan peyniri
450 gram brüksel lahanası
600 gram tavuk göğüsü
2 YK tereyağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 SB tavuk suyu
1 YK balzamik sirke
1/4 SB maydanoz
Tuz
Karabiber
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Ekmek kırıntılarını, parmesanı ve bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Bürüksel lahanalarını ortadan ikiye kesin. Zeytinyağında iki dakika soteleyin. Bir tabağa alın. Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavaya biraz daha yağ ekleyip tavukları kızartın ve bir tabağa alın. Tereyağını eritin. Sarımsakları ve soğanları soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk suyunu ve balzamik sirkeyi ekleyin. Tavukları sosun içine ekleyin. Peynir ve ekmek karışımını tavaya tavuklara bölüştürün. Lahanaları ekleyin. Tavayı fırına koyup 10-15 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip servis edin.