2 adet yufka
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
1 parça tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Sosu için:
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tavuk göğsünü parçalanabilecek yumuşaklığa gelene kadar haşlayın. Ardından soğumasını bekleyin ve didikleyin.
Yufkaları üst üste dizdikten sonra eşit iki parça olacak şekilde ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı rulo yaparak bir parmak genişliğinde kesin.
Kestiğiniz parçaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alarak elinizle parçaları açın ve üstlerine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı sürün.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında, yufkalar renk değiştirip kuruyana kadar pişirin.
Bir tavada ince ince kıydığınız soğanları, zeytinyağı ve salça ile kokusu çıkana dek kavurun.
Kavurduğunuz salçalı soğana nohudu ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyip bütünleşmesini sağlayın.
Haşladığınız tavuğun suyunu ve baharatlarını da karışıma ekleyip pişirin.
Sosu için sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Servisinizi yapacağınız tabağa yufkaları alıp üzerine tavuklu harcınızı dökün.
Üstüne hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin. İsteğe göre toz kırmızı biber veya nane ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!