Aşure geleneğinin tam olarak nasıl ortaya çıktığına dair farklı birçok görüş vardır. Bunlardan en yaygın olanı ise Nuh Tufanı zamanına dayanır. İnanılana göre, Nuh peygamber sular çekilip de karaya çıkınca geminin içerisinde bulduğu her şeyi karıştırarak büyük bir kazanda kaynatmış.
Gemide bulunan insanlar ise aşureden yiyerek hallerine şükretmişler. Böylece aşure, hem şükrün hem de birliğin, yardımlaşmanın bir temsilcisi haline gelmiş. Bazı kişiler ise aşure geleneğinin Hz. Hüseyin'e dayandığını söyler. Bu sebeple aşureden gelen sevabın Kerbela şehitlerinin ruhlarına varması için dua edilir.
Aşure gününde ayrıca Hz. Adem'in tövbesinin kabul edildiği, İbrahim peygamberin ateşten kurtulduğu, Musa peygamberin Firavun zulmünden kurtulduğu ve Eyüp peygamberin bugün şifa bulduğu söylenir. Bu sebeple aşure gününde edilen duaların kabul edileceğine inanılır.