Uluslararası bir bilim insanı grubu, aşırı işlenmiş gıdaların (AİG) insan vücudundaki tüm organ sistemlerine zarar verdiğini ve insanların bu gıdaları biyolojik olarak sindirmeye uyum sağlayamadığını ortaya koydu. The Lancet'te yayımlanan ve 43 uzmanın katkısıyla hazırlanan üç makalelik seri, bu küresel beslenme tehdidine dikkat çekiyor.
Detaylar 👇
Uzmanlar AİG'lerin hayatımızda edindiği bu büyük yerin de pek çok kronik hastalık riskini artırdığını tespit etti. Araştırma, AİG odaklı beslenmenin fazla yemeyi tetiklediğini, yetersiz beslenmeye yol açtığını ve bireyleri zararlı kimyasallar ile katkı maddelerine daha fazla maruz bıraktığını vurguluyor.
Serinin yazarlarından Prof. Dr. Carlos Monteiro, ilk makalenin, insanların bu gıdaları tüketmeye biyolojik olarak uyum sağlayamadığını gösteren güçlü kanıtları içerdiğini belirtti. AİG'lerin, geleneksel yemeklerin yerini alarak küresel beslenme alışkanlıklarını yeniden şekillendirmesi, güçlü küresel şirketler tarafından destekleniyor.
İkinci makale, AİG'lerin pazarlama ve tüketimini düzenlemek için çeşitli politikalar öneriyor. Üçüncü makale ise yüksek tüketimin bireysel tercihlerden ziyade küresel şirketlerin yönlendirmeleri sonucu olduğunu işaret ediyor.
Bir diğer yazar Prof. Dr. Barry Popkin, tüketicileri bilgilendirmek amacıyla aşırı doymuş yağ, şeker ve tuz gibi işlenmiş gıda belirteçlerinin paketlerin ön yüzüne eklenmesini talep ettiklerini belirtiyor. Bu bilimsel seri, insan sağlığını korumak için beslenme politikalarında köklü değişiklikler yapılmasının zorunluluğunu gözler önüne seriyor. Ayrıca küresel şirketlerin yönlendirmelerine dikkat çekiyor.
Dostum biz daha ülkece taze gıdadaki zehir problemini çözemedik.. AİG'lere gelene kadar... Önümüzdeki asrın konusu o..
Pazarda satılan sebzenin üzerindeki tarım ilaçlarını bilseniz jelibona şükredersiniz. Neyse iç karartmayayım.
Kolon kanseri sebebi boşuna artmamış