MasterChef jürisi Somer Şef, Hülya Avşar'ın programında 'Asgari ücretli mekânıma gelemez' açıklamasında bulunmuştu. Söz konusu açıklama büyük yankı uyandırırken Somer Şef'ten sonunda bir açıklama geldi. Candaş Tolga Işık'a konuk olan Somer Sivrioğlu, restoranındaki fiyatlar hakkında açıklama yaptı. Fiyatların belirlenmesinde bir matematik olduğunu belirten Somer Şef, programda bunu detaylı bir şekilde anlattı. İşte o anlar...
KAYNAK: Az Önce Konuştum/ Ekol TV
'Çok fazla detaya girmeden anlatmaya çalışacağım, herkes diyor ki etin kilosu bu kadar siz onu alıyorsunuz 3 katına 4 katını satıyorsunuz aradaki % 75 ne peki? En ucuzundan % 25'ten düşünelim personelin %33, %35 alması lazım ki bu her şeyini tam olarak ödeyebilesin. Kira zaten %10-12 onları topla, 75'e geliyor daha pek çok şeyi var... Kâr marjı %25 kalıyor.'
'% 10 kâr marjı olan bu kadar riskli bir işte bunun üzerindeyse zaten bu çıkar yani bir sektörü fiyatlandırma politikasının tek bir yerin lahmacun fiyatından Bodrum'un lahmacun fiyatından belirlenmesi kadar saçma bir şey yok. O kadar çok bunun içinde var ki başka olaylar...'
Biz TV yıldızıyız bundan ötürü de bundan daha fazla kar elde edelim demiyorsunuz da ürün ve restoran kira maliyetlerini göstererek yüksek fiyatlar sunuyoruz diyorsunuz oyle mı🫣