Bazılarının elinin tadı bir farklıdır, kabul ediyoruz. Ancak kötü yemek yapmak diye bir şey kabul edilemez. Çünkü doğru tüyolarla herkes yemek yapabilir! Sizi içeriğimize alalım…
Bazılarının elinin tadı bir farklıdır, kabul ediyoruz. Ancak kötü yemek yapmak diye bir şey kabul edilemez. Çünkü doğru tüyolarla herkes yemek yapabilir! Sizi içeriğimize alalım…
Bir yemeğin tadı güzelse onu güzel yapan şeylerin temeli, kullanılan malzemelerdir. Yemeğin pişme şekli, derecesi önemlidir ancak kullanılan malzeme bayatsa hiçbir anlamı yok. Taze sebzeler, otlar, baharatlar… Dondurulmuş ürünler yerine tazeleri seçiyoruz!
Yemeğe gerçek tadını veren şey tabii ki baharatlardır. Tabii baharatların yanlış zamanda eklenmesi yemeğin tadını şahlandırmak yerine daha kötü hale getirebilir. Eğer taze otları kullanacaksanız en son eklemeniz gerekir. Kuru baharatların ise pişirme esnasında koyulması gerekiyor.
Malzemelerin taze olmasını anlamış ancak bu maddeyi anlamamış olabilirsiniz. Şöyle diyelim, malzemeleri eşit boyda kestiğinizde pişme süresi de dengelenmiş oluyor. Böylece çatalınıza aldığınız her lokmada aynı lezzeti alabilirsiniz.
Et veya sebze pişirirken öncesinde marine etmek aslında malzemelerin dümdüz tadına müthiş bir lezzet katıyor. Marine işleminde sirke, limon suyu veya yoğurt bazlı karışımları kullanırsanız sonunda çok daha mutlu olacağınız sonuçlar elde edebilirsiniz.
Birçoğumuz yemek yaparken tuzu direkt olarak suya veya yemeğe ekliyoruz. Yemeğin lezzetinin çok daha tutarlı ve güzel olmasını sağlamak için tuzlamanın katmanlı yapılması gerekiyor. Yemeğe her aşamada azar azar tuz ekleyerek dengeli bir tat elde edebilirsiniz.
Restoranlara gittiğinizde özellikle et ürünlerinde pişirme sıcaklığını nasıl istediğinizi soruyorlar. Bu tercih işte bu kadar önemli. Yapacağınız yemekte doğru sıcaklığı bularak pişirdiğinizde hem dokuyu hem lezzeti artırırsınız. Etleri mühürlerken yüksek ısı kullanın, yavaş pişirirken de düşük sıcaklığı seçin.
Pişirme konusunda bir türlü emin olamıyorsanız bunu sizin yerinize en iyi şekilde yapan bir ürünle geldik! Philips Çift Hazneli Airfryer ile yemekler en doğru pişirme sıcaklığıyla sofranıza geliyor!
Yemeklerde tatlı-tuzlu dengesini kurabildiğinizde mükemmel lezzetler ortaya çıkabiliyor. Çorbalar, soslar veya yemeklerde bir tutam şeker ile çok leziz işler ortaya çıkarabilirsiniz. Ama şekerin dozunu çok da abartmamakta fayda var. O konuda da uyarmış olalım.
Yemeği pişirdikten sonra direkt alıp yemek olmaz. Yemeğin dinlenerek iyice oturmasını beklemek gerekir. Özellikle de et yemeği yaptıysanız buna ekstra dikkat etmelisiniz. Örneğin et yemeklerinde buna dikkat ettiğinizde et daha sulu ve lezzetli olur.
Baharatların ve sarımsağın yemeği lezzetlendirme konusundaki başarısına şüphe yok. Ancak bu başarıya gölge düşürecek bir şey var: O da bunların yanması! Yüksek ısı kullanırsanız sarımsağı da baharatı da yakarsınız. Bu da yemeğin acı bir tadının olmasına sebep olur.
Yemeği istediğiniz kadar lezzetli yapın, eğer ki kötü bir görünümü varsa lezzetini gösteremez. Çünkü yemekte lezzet kadar görsel de önemlidir. Yemeklerinizi renkli garnitürler veya sebzelerle süsleyebilir, tabaklandırırken güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.