Arı poleni vücut için oldukça faydalıdır. Bu besin, 250'den fazla aktif bileşen içerir. Aynı zamanda 20'den fazla madensel tuz ve 22 çeşit aminoasit, enzim, pigmenti yapısında barındırır. İçeriğinde protein, karbonhidrat, yağ ve çeşitli vitamin ile mineraller bulunur. Antioksidan bakımından zengin bir besin olduğu için kronik hastalıklarının önlenmesinde etkilidir. Aynı zamanda bu antioksidanlar, vücutta iltihap oluşmasını da engellemeye yardımcı olur. Arı poleni, kötü kolesterol olarak da bilinen LDL kolesterolü düşürdüğünden dolayı kalp hastalıklarının oluşmasını engeller. Karaciğerin düzgün çalışmasında da etkili bir besindir. Zararlı maddelere karşı karaciğeri korur. Kadınlarda menopoz döneminde ortaya çıkan sorunları da önemli ölçüde azaltır.
Arı poleninin tüketilmesinde genellikle herhangi bir zarar görülmez. Ancak polene alerjisi olanlarda ciddi reaksiyonlara sebep olabilir. Polen alerjisi kendini sersemlik hissi, mide bulantısı, nefes darlığı, kaşıntı, deri döküntüsü gibi semptomlarla gösterir. Bununla birlikte nadir de olsa karaciğer, böbrek hastalıkları oluşma ihtimali bulunur. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde arı poleninin tüketilmesi önerilmez.