Yemek pişirirken genellikle tencere ve tava kullanılır. Ancak fırının yemeklere verdiği eşsiz lezzet unutulur. Biz de fırının değerini tekrar anlayın diye lezzetli mi lezzetli yemekler önerdik. Bu dört dörtlük yemekleri siz de bir yerlere not edin. Haydi başlayalım.
Domates Soslu Köfte Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
7 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
Domates Sosu için:
3-4 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
Köftelik tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve yoğurun. Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekiller oluşturun. Fırın kabına tereyağı sürün ve köfteleri yerleştirin. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Köfteler fırında pişerken domates sosunu yapın. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Sos tenceresine zeytinyağı ekleyin ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Ardından domates salçasını ilave edin. Pul biber ve tuz ile tatlandırın. 3-4 dakika pişirdikten sonra kenara alın. Fırında pişen köftelerin üzerine sosu dökün ve tekrar fırına verin. 10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Biber Dolması Tarifi
Malzemeler
15 adet dolmalık biber
170 gram dana kıyma
4 adet domates
1 çay bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 demet taze nane ince kıyılmış
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Geniş bir kabın içerisinde kıyma, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş sarımsak, pirinç, doğranmış domates, taze nane, tuz, karabiber ve sıvı yağı iyice harmanlayın. Dolmalık biberleri yıkayın ve çekirdeklerinden ayıklayın. İçerisine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun. Çok fazla doldurmayın. Isıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Sosu için; su, sıvı yağ, domates ve biber salçasını karıştırın. Biberlerin üzerine dökün. 150 derece fırında 55 dakika kadar pişirin. Taze nane eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı kuru fasulye (Yarı haşlanmış olursa enfes olur)
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
Salça ve baharatları bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından tüm malzemeleri ilave edin. İyice harmanladıktan sonra karışımı fırın poşetine alın. Fırın poşetini ısıya dayanıklı kaba alın. 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
3 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet taze soğan
1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
Yarım su bardağı sıcak su
Patlıcanları dilediğiniz şekilde soyun ve iri bir şekilde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda bekletin. Böylece acı suyu gidecektir. Soğanı soyun yemeklik doğrayın. Domatesi rendeleyin. Sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Patlıcanların suyunu süzdürün. Kâğıt havlu ile fazla sularını aldırın. Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Tüm sebzeleri bu karışıma bulayın. Ardından sebzeleri ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Sıcak su ile salçayı bir kasede karıştırın. Sebzelerin üzerine bu karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Üzerine taze soğan doğrayarak servis edin. Afiyet olsun.
Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi
Malzemeler
4 adet tavuk budu
3 diş sarımsak
3 adet patates
1 adet kırmızı soğan
1,5 su bardağı su
7 adet çeri domates
Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Tavuğu yoğurt ile ovun ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Tavukların üzerine bıçak yardımı ile kesikler atın. Tüm sos malzemelerini geniş bir kabın içerisine alın ve karıştırın. Soğanı soyun ve dilediğiniz şekilde doğrayın. Sarımsağı ince bir şekilde kıyın. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Patatesleri yarım ay şeklinde doğrayın. Ardından tüm malzemeleri sosla karıştırın. Fırın tepsisine alın ve üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra buzdolabından alın ve 1,5 su bardağı su ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişmeye yakın üzerindeki alüminyum folyoyu alın ve üzerini kızartın. Dilediğiniz yeşillik ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kıymalı Sebze Yemeği Tarifi
Malzemeler
250 gram az yağlı dana kıyma
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
2 adet domates
3 adet salatalık turşusu
1 adet kabak
1 adet soğan
Üzeri için:
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı mısır tanesi
1 yemek kaşığı bezelye
Bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine iri doğradığınız domatesleri, tuzu ve karabiberi ilave edin. 10 dakika pişirdikten sonra fırın kabının tabanına soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince bir şekilde kıyıp ekleyin. Üzerine salatalık turşusu ve kabağı doğrayın. Kıymalı domates harcını sebzelerin üzerinde gezdirin. Suyunu da ekleyip 185 derece fırında 10 dakika karıştırarak pişirin. Ardından 30 dakika kadar daha pişmeye bırakın. Üzerine kıyılmış maydanoz, mısır ve bezelye serpin. Pilavla beraber servis edin. Afiyet olsun.
Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler
500 gram barbunya
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı taze kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar sıcak su
Yeteri kadar tuz
Barbunyaları ayıklayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Soğanları piyazlık doğradıktan sonra zeytinyağı ile tavada soteleyin. Şeker ve salça ilave edip karıştırın. Sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca baharat, sirke ve barbunyaları ekleyin. Fırın kabına aktarın. Tuzunu ve tarçınını ekleyin. Bir kasede domates salçası, biber salçası ve sıcak suyu karıştırın. Üzerine bu karışımı dökün. 160 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Pilav eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Kaşar Peynirli Kabak Rulo Tarifi
Malzemeler
3 adet kabak
Yeteri kadar tuz
İç Harcı için:
1 adet soğan
1 adet yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı kaşar rendesi
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Kabakları yıkayın. Rulo olacak şekilde kesin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı, biberi ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edin. Salçasını ekleyin ve karıştırın. İyice kavurunca baharat ve tuz ekleyin. Ocaktan alın ve kabakların içlerine iç harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin. Bu şekilde hepsini fırın tepsisine dizin. Sosu için; bir kasede salçaları, suyu ve tuzu karıştırın. Ruloların üzerinden dökün. 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Sebzeli Et Sote Tarifi
Malzemeler
200 gram kuzu sotelik et
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
0,2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine sotelik etleri ekleyin. Et suyunu çekince biber ve soğanları ilave edin. Soğanlar solunca salça ve pul biberi ekleyin. Yemeklik doğranmış domatesi ilave edin. 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kasede tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine etli karışımı dökün ve üzerine zeytinyağlı karışımı ilave edin. 1 çay bardağı suyu üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca fırından alın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Soslu Balık Yemeği Tarifi
Malzemeler
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 tepeleme yemek kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı su
1 adet domates
Üzeri için:
1 yemek kaşığı bezelye
1 adet limon
1 yemek kaşığı maydanoz
Geniş bir tavayı ocağa alın ve içerisine yağ ekleyin. Yağ kızınca soğanı ilave edin. Domatesi rendeleyip ekleyin. Ardından salçayı, kekiği ve tuzu ilave edin. İyice karıştırın ve suyunu ekleyin. Kaynayınca ocaktan alın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine sosu dökün. Üzerine ayıklanmış balığı ekleyin. Sosa iyice bulayın. Son olarak bezelyeyi ilave edin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra maydanoz ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.