Ana yemek gelene kadar, hafif hafif atıştırmamız için hazırlanan ara sıcaklar hiç bu kadar doyurucu olmamıştı. Çeşit çeşit tariflerle bu ara sıcakları yemeye doyamayacaksınız!
Ana yemek gelene kadar, hafif hafif atıştırmamız için hazırlanan ara sıcaklar hiç bu kadar doyurucu olmamıştı. Çeşit çeşit tariflerle bu ara sıcakları yemeye doyamayacaksınız!
Hazırlama Süresi: 45 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler:
İç harcı için:
2 adet bostan patlıcanı
400 gram kültür mantarı
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
2 dal taze kekik (yaprakları)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 su bardağı beyaz peynir (keçi/koyun)
Dışı için:
16 yaprak baklavalık yufka
1/2 su bardağı zeytinyağı
Sosu için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz
Yapılışı:
1. Patlıcanları soyun, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlayıp bir kenarda bekletin. Soğan ve sarımsakları ufak küpler halinde doğrayın.
2. Mantarları elinizle ufaltıp mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar çekin.
3. Patlıcanları soğuk suyla yıkayın, kurutun, fazla suyunu elinizle sıkın ve mantarların üzerine ekleyip birlikte püre halini alana kadar robottan geçirin.
4. Robota son olarak ceviz, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kimyon ve taze kekik yapraklarını da ekleyin, püre haline getirmeden birkaç tur birlikte karıştırın.
5. Karışımı yayvan bir tava ya da tencereye alıp suyu buharlaşana kadar kavurun. Son olarak zeytinyağı ekleyip kavurmaya devam edin. Buhar çıkışı bitince karışımı soğuması için bir tabağa alın.
6. Soğuyan harca karabiber ve peyniri koyup, çatalla ezerek karıştırıp hazır hale getirin. Yufkaları tek tek fırça ile yağlayarak 8 kat olacak şekilde üst üste koyun.
7. Harcın yarısını yufkaların üzerine koyun ve sıkı bir rulo gibi sarıp, katlanan kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çapraz olarak yerleştirin.
8. Kalan yufkalar ve harç için aynı işlemi uygulayın. Yaptığınız uzun sarmalara bıçak ile 2 santimetre aralıklı yarıklar açın.
9. Böreklerin kuruyan yerlerini tekrar yağlayın ve 200 derecelik alt, üst, fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
10. Sos için yoğurt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuzu bir kasede karıştırın. Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin, dilimleyip sos ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun.
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 20 dk
Malzemeler:
20 adet kültür mantarı
Tereyağı
100 g kaşar peynir
100 g parmesan
100 g cheddar
2-3 diş sarımsak ezmesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Mantarları iyice temizleyin ve dışlarını soyun.
2. Fırında pişirmek için uygun bir kaba veya borcama mantarları dizin.
3. Üzerine tuz ve karabiber serperek hepsine birer çay kaşığı tereyağı koyun.
4. 185 derece fırında 10 dakika boyunca pişirin.
5. Bütün peynirleri rendeleyip bir kapta karıştırın.
6. Önce sarımsakları yerleştirin daha sonra bütün mantarları peynirle kaplayın ve 10 dakika daha pişirin.
7. Peynirlerin kızardığından emin olunca çıkarın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
400 g karides
2 adet domates
2 çarliston biberi
100 g kaşar peyniri
2 diş sarımsak
5 adet kültür mantarı
Kekik, karabiber, tuz
Tereyağı
1 adet soğan
1 limon
Yapılışı:
1. Domates biber ve soğanı küp küp kesip zeytinyağıyla soteleyin.
2. Karidesleri de ekleyip karıştırın.
3. Baharatları ve sarımsağı ekleyin.
4. Limonun kabuklarını rendeleyip içinin suyunu sıkın.
5. Tavaya limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyip pişirmeye devam edin.
6. Tuzunu da ekleyip karıştırın.
7. Daha sonra güveç kaplarına alın ve üzerine kaşar peyniri ile tereyağı koyun.
8. 180 dereceye ayarlanmış fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 5 dk
Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz (kıyılmış)
Yapılışı:
1. Mantarları temiz nemli bir bezle iyice temizleyin.
2. Dış kısmındaki fazlalıkları kesin.
3. Genişçe bir kaseye yumurtayı kırın ve tuz ile çırpın.
4. Genişçe bir kaseye galeta ununu ilave edin.
5. Orta genişlikte bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve yağı kızdırın.
6. Mantarları önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
7. Kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
8. Sonrasında üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servise sunun.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 35 dk
Malzemeler:
6 adet kırmızı kapya biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı (kırmızı biberlerin üzerlerine sürmek için)
1 kase beyaz peynir (ezilmiş)
1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 adet yumurta
Yapılışı:
1. Kırmızı biberleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
2. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
3. Isıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
4. Fırından çıktıktan sonra kırmızı biberleri bir kaba aktarın.
5. Üzerini streçleyin ve 20 dakika bekletin. (Kolayca soyabilmek için)
6. Sonrasında streci çıkarın.
7. Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun.
8. Ardından bir kaşık yardımıyla içinin çekirdeklerini dikkatlice çıkarın.
9. Bir kasenin içerisine ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, çörek otu ve yumurtayı kırıp ekledikten sonra malzemeleri karıştırın ve bütünleştirin.
10. Devamında közlenmiş, kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş kırmızı biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine tekrar yerleştirin.
11. Kırmızı biberlerin içlerine peynirli karışımı paylaştırın.
12. Isıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
13. Fırından çıktıktan sonra üzerini arzuya göre nane yaprağı ile süsleyip servise sunun.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler:
2 adet taze yufka
4 adet közlenmiş patlıcan
1 küçük boy kuru soğan
Yarım kase krema
2 diş sarımsak
20 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı (muffin kaplarımıza ve yufkalarımıza sürmek için)
4 çorba kaşığı parmesan rendesi
1 adet domates
Bir tutam fesleğen
Yarım su bardağı tavuk suyu
2 dal kekik
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam muskat rendesi
Yapılışı:
1. Öncelikle patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin.
2. Patlıcanlar yumuşadığında kabuklarını soyup kenara alın.
3. Yufkayı açıp içine zeytinyağını sürün.
4. Diğer yufkayıda üstüne ekleyip yağ sürme işlemine devam edin.
5. Yufkanın her yeri eşit miktarda yağlı olacak şekilde yağlayın.
6. Bir çember yardımıyla yuvarlak parçalara ayırın. (Kesme işleminde su bardağı kullanıp bıçak yardımıyla da kesebilirsiniz)
7. Yuvarlak parçalara ayırdığınız yufkaları muffin yapılan küçük kek kalıplarının içine zeytinyağı sürüp kek kalıbının şeklini vererek yerleştirin. (Yufkanıza hangi şekli vermek isterseniz eğer, ısıya dayanıklı istediğiniz herhangi kabınızı yağlayıp kabınızın boyutun da yufkanızı keserek yapabilirsiniz)
8. Önceden ısıtılmış 175 derecede 10 dakika pişirin.
9. Devamında 2 küp tereyağı ile soğanları kavurup içine közlenmiş patlıcanları ekleyin.
10. Sarımsak, parmesan ve kremayı da ekleyip tuz, karabiber ve muskat ilavesiyle ocağın altını kapatın.
11. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ile domatesleri karıştırın.
12. İçine taze fesleğen, taze kekik ekleyip tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
13. Tavuk suyunu biraz çektirip ocağın altını kapatın.
14. Fırından çıkan yufkaların içine patlıcan karışımımızdan koyup üzerine domates sosumuzu ekleyip, rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
2 büyük olgun ve sert avokado
2 büyük yumurta
1/2 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı galeta unu
2 su bardağı zeytinyağı
1/2 taze limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı paprika biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Avokadoları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Üç farklı kase çıkarın. İlk kaseye un, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İkinci kaseye çırpılmış yumurtaları ekleyin. Üçüncü kaseye ise galeta ununu koyun.
3. Yağı tavada ısıtın.
4. Avokado dilimlerinin her iki tarafını unla kaplayın. Hafifçe unun fazlalığını silkeleyin. Avokadoları yumurta karışımına aktarın ve yumurtayla kaplayın. Ardından galeta ununa batırın.
5. Avokado dilimlerinin tamamı için aynı işlemi tekrarlayın.
6. Tavaya avokado dilimlerini ekleyin. Altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Ardından avokadoları ters çevirin ve yaklaşık 1 dakika daha kızartın. Avokado kızartmanız hazır. Servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 10 dk
Malzmeler:
200 gr bal kabağı (küp kesilmiş)
3 diş sarımsak
1 su bardağı krema
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 dal taze kekik
4 adet taze soğanın yeşil kısmı
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Yapılışı:
1. Bir tencerede kabakların üstünü geçecek kadar su doldurup haşlayın.
2. Haşlanan kabakları robotta çekip içine 1 su bardağı kremanın yarısını ekleyip, rendelenmiş kaşar peyniri, parmesan rendesi, sarımsak, tuz, karabiber ile lezzetlendirip kenara alın.
3. Bir kapta un, yumurta, süt karışımını bir araya getirip çırpın.
4. Bir tavayı zeytinyağ ile çok hafif ıslatın.
5. Tava ısındıktan sonra bir kepçe yardımıyla yaptığınız karışımdan dökün.
6. Önlü arkalı hamuru pişirin.
7. Hamurlarımız piştikten sonra kenara alın.
8. Daha sonra küçük bir sos tenceresinde tereyağında sarımsakları soteleyip kalan kremayı tavaya ekleyip içine taze kekik ve parmesan rendesini katıp sosunuzu hazırlanyın.
9. Bir taşım kaynadığında ocağın altını kapatın.
10. Pişirdiğiniz hamurların içine bal kabağı karışımızdan koyup elinizle yanlarından bohça gibi kapatıp taze soğanın yeşil kısmıyla bağlayın.
11. Sonrasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip ısıtılmış fırında 5 dk pişirin.
12. Çıktıktan sonra hazırladığınız kremalı sosu üzerine döküp dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
4 patlıcan
1 domates
2 sivri biber
1/2 demet maydanoz
500 gr süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı pul biber
Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyin. Küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Domatesi maydanoz ve biberleri ince ince kıyın. Patlıcana ekleyip karıştırın.
3. Tuz ilave edin.
4. Başka bir kapta yoğurt içine sarımsakları ekleyin.
5. Patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
6. Üzerine yağı biberle tavada kızdırıp ilave edin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 5 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
Yarım kg brüksel lahanası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı doğranmış ceviz
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1/2 su bardağı parmesan peyniri
1 tutam maydanoz
Yapılışı:
1. Büyük bir tavayı orta-yüksekte yaklaşık dört dakika ısıtın. Yağı tavaya ekleyin.
2. Brüksel lahanalarını temizledikten sonra ikiye bölün.
3. Yağ sıcakken ikiye bölünmüş Brüksel lahanalarını ekleyin. Sonra tavayı biraz sallayın ve karıştırın. Brüksel lahanasını, koyu renkli karamelize bir sarılık oluşana kadar 5-8 dakika boyunca karıştırmadan bekletin.
4. Biber ve tuzu ekleyip Brüksel lahanasını bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Tamamen kızarıncaya kadar birkaç dakikada bir karıştırmaya devam edin.
5. Ocağı kapatın ve tavayı kenara alın.
6. Cevizleri orta ateşte kızartın.
7. Limon suyu ve kızarmış cevizleri lahananın üzerine ekleyin.
8. taze otları ve peynir serpin.
Tabağınız servise hazır.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
4 su bardağı yeşil fasulye
1 1/2 su bardağı kızarmış soğan
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peynir
1 1/2 su bardağı krema
Yapılışı:
1. Fırını önceden 175 °C’de ısıtın.
2. Yeşil fasulye ve kremayı fırına uygun büyük bir kaseye koyun. İyice karıştırın 3 ila 5 dakika fırında yüksek sıcaklıkta ısıtın. Yarım fincan peynir ekleyerek 2 ila 3 dakika daha karıştırın.
3. Yeşil fasulye karışımını bir güveç kabına aktarın ve kızarmış soğanları ve kalan peyniri serpin.
4. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında peynir eriyene ve soğanlar kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 10 dk
Malzemeler:
3-4 dilim tam buğday ekmeği
150 gram istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gram labne peyniri
3 dal taze soğan
İnce kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1. Sarımsakları ince ince doğrayın. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın.
2. Yağ ısındıktan sonra üzerine sarımsakları ekleyin.
3. Mantarları yıkayıp güzelce doğrayın.
4. Sarımsakların kokusu gelmeye başladığında, doğradığınız mantarları içine ilave edin.
5. Mantarları 2 dakika kavurun. Bu esnada 2 dal taze soğanı ince ince doğrayın.
6. Mantarların üzerine soya sosu ve taze soğanı ekleyin. 5-6 dakika kapağını kapatarak pişirin.
7. Servis tabağına ekmekleri dizin ve üzerine labne peyniri sürün.
8. Mantarlı harcı ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
9. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı serpiştirin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Malzemeler:
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak
1 adet havuç
Kestane mantarı
500 gram dana bonfile
1 su bardağı su (et suyu da olabilir)
2 adet domates
1/4 su bardağı domates salçası
2 çay kaşığı barbekü sos
Karabiber
Tuz
Tart hamuru için:
215 gram un
125 gram soğuk tereyağı
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Üzeri için:
Yapılışı:
1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Etleri küp küp doğrayın.
3. Et ve soğanları tencerede kavurun. Ardından dilimlenmiş mantar ve havucu ekleyerek karıştırın.
4. Domates salçasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ilave edin.
6. Hepsini birlikte kavurduktan sonra barbekü sosunu ekleyin.
7. Et suyunu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerede pişirin.
8. Tart hamuru için; Tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve yoğurun.
9. Hamur kıvam aldığında streç ile örterek buzdolabında dinlendirin.
10. Hamur dinlendikten sonra kör pişirme yöntemiyle yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Ardından hamurları küçük porsiyonlara ayırın. Harcın üzerine tart hamuru sererek baklava deseni verin.
12. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kahverengi olana kadar pişirin.
13. İsteğe göre üzerine ketçap dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
500 gr büyük boy mantar
4 domates
3 sivri biber
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Taze nane yaprakları
Yapılışı:
1. Mantarların alt kısımlarını koparıp yıkayın ve süzün.
2. Domateslerin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Sivri biberleri temizleyip küçük doğrayın.
3. Zeytinyağı, tuz, domates ve biberleri bir kasede harmanlayıp mantarların boş kısımlarına doldurun ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
4. Tepsiyi fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini mantarların üzerine serpiştirin. Tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin.
5. Mantarları fırından alıp servis tabağına dizin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 25 dk
Malzemeler:
12 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
10 adet mantar
2 yemek kaşığı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
1 adet küçük soğan
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket süt kreması
Tavuk parçaları (isteğe göre)
1 adet salatalık
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları renk değiştirene kadar kavurun.
2. Mantarları da ufak ufak doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
3. Sırasıyla zeytin, mısır ve süt kremasını ekleyerek karıştırın.
4. İç harcının sulu olmasını isterseniz, 1 buçuk paket krema da kullanabilirsiniz.
5. Baharat ve tuzunu ekledikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. 8 adet milföyün orta kısmını bardak ağzıyla keserek çıkartın.
7. İçlerini çıkarttığınız milföyleri 2'şer 2'şer üst üste koyun. Ardından diğer 4 adet milföyün üzerine yerleştirin.
8. Sonunda 4 adet üç katlı milföy elde etmiş olacaksınız.
9. Milföyleri fırında pişirin. Ortaları piştiğinde, sadece bıçakla orta kısımlarına delikler açın.
10. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
11. Milföyler kızardığında fırından çıkartın. Soğuyan mantarlı harcı içlerine doldurun.
12. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında 1 dakika daha pişirip kaşarın erimesini bekleyin.
13. Salatalığı çok ince bir şekilde dilimleyin ve rulo şeklinde sarın. Milföylerin ortasına bu rulolardan koyarak servis edin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
4 patlıcan
200 gr parmesan peyniri
100 gr mozarella peyniri
300 galeta unu
2 yumurta
50 gr süt
Tuz
Karabiber
Sos için:
3 domates
Sarımsak
30 gr salça
Fesleğen
Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve yuvarlak şekilde doğranır.
2. Patlıcanların acılığını gidermek için bir kasede tuzlu su hazırlanır ve patlıcan dilimleri bu suda 15 dakika bekletilir.
3. Bu esnada un ve süt karıştırılır.
4. Patlıcanların suyu süzüldükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
5. Dilimlenmiş patlıcanlar sırası ile yumurta ve galeta ununa batırılır ve tavada kızartılır.
6. Domates sos ve peynir aralara gelecek şekilde iki kat dizilir. Üzerine mozarella ve rendelenmiş parmesan peyniri atın.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 20 dk
Pişirme Süresi: 25 dk
Malzemeler:
1 su bardağı krema
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
2 su bardağı ufalanmış mısır cipsi
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
500 gr tavuk göğüs eti
2 su bardağı iri kırılmış mısır cipsi
Yapılışı:
1. Krema, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, ufalanmış mısır cipsi, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın.
2. Jülyen doğradığınız tavuk göğüs etlerini bu harca bulayın.
3. Tavuk etlerinizi iri kırılmış mısır cipsi ile kaplayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 25 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Malzemeler:
50 gr şeker
5 yemek kaşığı su
10 adet arpacık soğan, ince doğranmış
300 gr tereyağı
800 gr tavuk ciğer, temizlenmiş
Tuz, karabiber
Servis için:
Kornişon tuşu
Kızarmış ekşi mayalı ekmek
Yapılışı:
1. Şeker ve suyu tencereye alarak renk alana kadar pişirin.
2. Arpacık soğanları içerisine ekleyin. Arpacık soğanlar renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. 20 dakika buzdolabında bekletin.
4. Bir tavada tereyağını eritin. Tavuk ciğerlerini ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin. Renk alana kadar pişirin. Soğutun.
5. Mutfak robotunda ciğer ve soğanları püre haline gelene kadar karıştırın. Yavaş yavaş tereyağını ekleyin. Püreyi süzerek bir kaba alın.
6. Kaba aktarın ve 1 gece sertleşene kadar bekletin. Soğuduğunda turşu ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 20 dk
Malzemeler:
1 paket hazır milföy hamuru
2 paket uzun sosis
1 yemek kaşığı pesto sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Yoğurtlu sos için:
1 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı krem peynir
1 dal dereotu (İnce kıyılmış)
Hardal sos için
1 çay bardağı hardal
1/2 çay bardağı mayonez
1 adet kornişon turşu (İnce kıyılmış)
Ketçaplı sos için:
1 çay bardağı ketçap
1 yemek kaşığı hazır chili sos
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı:
1. Milföy hamurunu ikiye kesin. Üzerlerine zeytinyağı ile inceltilmiş pesto sos sürün, yarım parmak uzunluğunda sosisleri yerleştirin.
2. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba sıralayın.
3. Üzerlerine kalan pesto soslu zeytinyağı karışımından sürün.
4. Önceden ısıtılmış 210 derecedeki fırında, 20 dakika pişirin.
5. Milföylü sosisler fırında pişerken soslarını ayrı kaplarda birleştirerek hazırlayın.
6. Sosisleri fırından alın ve soslarla birlikte sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Malzemeler:
2 patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı mısır gevreği
1 yumurta
1 çay bardağı un
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Tuz, karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
2. Mısır gevreğini elinizle ezerek ufalayın.
3. Patates püresinden küçük parçalar alıp içine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip yuvarlayın.
4. Önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak ufalanmış mısır gevreğine bulayarak kızgın ay çiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Afiyet olsun.