Fırınsız da olur, öyle mutfak da dağılmasın bir de şöyle pratik olsun, ocak üstü olsun, bizim olsun... Hepsi birbirinden lezzetli çok tarifler ile sizlerleyiz.
Fırınsız da olur, öyle mutfak da dağılmasın bir de şöyle pratik olsun, ocak üstü olsun, bizim olsun... Hepsi birbirinden lezzetli çok tarifler ile sizlerleyiz.
Malzemeler:
7-8 adet havuç
Yarım paket petibör bisküvi
1 çay bardağı fındık
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Havuçlar soyulup rendelenir.
Bir tencereye havuç, şeker, tereyağ koyulur. 10-15 dakika havuçlar suyunu çekene kadar pişirilir.
Petibör bisküviler robotta çekilir veya avuçta ufalanır.
Bisküvi, tarçın ve fındık havuca ilave edilip karıştırılır.
Yapılan karışım soğuduktan sonra elinizi yağlayıp bisküvili havuç karışımından ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
Bir tabağa hindistan cevizi dökülüp havuç topları içinde yuvarlatılıp servis tabağına alınır.
Havuç topları genelde hindistan cevizine bulanarak servis edilir siz dilerseniz fındık, fıstık kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
2 paket sıvı krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
300 gram taze çilek
100 gram petibör bisküvi
100 gram kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
Yapılışı:
Kremayı ve pudra şekerini derince bir kaba alın ve bir mikser yardımı ile kabarana dek çırpın.
Sonra içine bisküvileri ufalayın.
Doğranmış çilekleri ekleyin ve son olarak da damla çikolatayı ilave edin.
Güzelce karıştırdıktan sonra, streç filmle kaplanmış baton bir kek kalıbına hazırladığınız karışımı boşaltın.
Üstünü de streç filmle kapayın ve buzlukta 5 saat kadar bekletin.
Bekleme süresinin sonunda dolaptan çıkartın ve bir servis tabağına ters çevirip streç filmi çekin.
Süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 lt süt
200 g şeker
140 g pirinç unu
100 g beyaz çikolata
200 ml krema
1 yemek kaşığı lavanta tohumu
Yapılışı:
Süt, krema, pirinç unu ve şekeri derin bir tencereye alıp iyice karıştırın. Lavanta tohumlarını temiz ve küçük bir tülbent ile bohça yaparak tencerenin içine atın.
Orta hararetli ateşte, 25-30 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra lavantaları içinden alın. Pişen muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam alması için blender ile 5 dakika boyunca ezin.
2-3 dakika dinlendirdiğiniz muhallebinin içine küçük parçalara böldüğünüz beyaz çikolatayı ekleyin. Orta-hızlı devirde 5-6 dakika daha çırpın.
Muhallebiyi servis kaselerine alın ve soğuk olarak servis yapın.
Malzemeler:
5 su bardağı süt
1/2 su bardağı haşlanmış buğday
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
6 adet kuru kayısı
1/2 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı gül suyu
1/2 su bardağı ılık su
1/4 çay kaşığı safran
1/2 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Önceden ıslattığınız ve ayrı ayrı kaplarda haşladığınız bakliyatların suyunu süzdürün.
Şişmesi için kısa bir süre ılık suda beklettiğiniz kuru üzümlerin suyunu süzün. Kuru kayısıları minik küpler halinde doğrayın.
Soğuk sütü tencereye alın. Haşlanmış bakliyatları eklediğiniz sütlaç karışımını kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kuru üzüm, kuru kayısı parçaları ve toz şekeri katıp karıştırma işlemini sürdürün.
Küçük bir kaba aldığınız buğday nişastasını; ılık su, gül suyu ve safranla karıştırarak kıvamını açın.
Nişasta eklediğiniz sütlaç karışımını kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
Hafif sulu bir kıvamda olan bol bakliyatlı yörük sütlacını, porsiyonluk kaselere aldıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırın.
Kıvam alan sütlaçları süsleyin ve servis edin.
Malzemeler:
Ara katları için
2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı tereyağı
Kreması için
3 su bardağı krema
2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tereyağı hariç tüm krema malzemelerini derin bir tencerede karıştırın ve orta sıcaklıkta sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen kremaya blender yardımı ile tereyağını yedirin. Kremayı sıkma torbasına alın ve oda sıcaklığında soğutun. Kremayı daha sonra kullanacaksanız sonrasında buzdolabında muhafaza edin.
Ara katman için un ve şekerin üstüne soğuk tereyağını rendeleyin. Karışımı kum gibi pütürlü bir hale getirene kadar harmanlayın.
Yapışmaz bir tavada azar azar koyu bir renk alıp sertleşene kadar orta kısık ateşte pişirin. Karışımı oda sıcaklığında hafifçe soğutun.
20 cm.lik kelepçeli bir kalıbın içini yağlı kağıtla sarın ve bir tabağa yerleştirin. Alt katmana ince bir tabaka halinde kırıntılardan serpin ve üstüne ince bir katman halinde krema koyun.
Bu işlemi malzemeler bitene kadar sürdürün. Pastayı buzdolabında en az bir saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Sonrasında servis edebilirsiniz.
Malzemeleri:
300 gram kakaolu bisküvi
150 gram margarin
1,5 su bardağı un
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Margarini eritin. Unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun.
Ununuzun kokusu çıkınca içerisine yavaş yavaş karıştırarak süt ekleyin.
Hiç topak kalmayana kadar karıştırın.
Ardından toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. İçerisine vanilyayı ekleyip karıştırın.
Dikdörtgen cam fırın kabınızın tabanına elinizle su serpiştirin.
Kakaolu bisküvinizi bir parçalayıcıdan geçirin.
Kabınızın tabanına yayın.
Ardından hazırladığınız muhallebiyi, her yere eşit gelecek şekilde, bisküviyi çok hareket ettirmeden dökün. Biraz donduktan sonra rulo olarak tepsiden kazıyabilirsiniz.
Malzemeler:
Krep için
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kreması için
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
Çikolata sosu için
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Krem şanti ve sütü mikserle çırpıp buzdolabında dinlendirin.
Krep için öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kasede mikserle çırpın.
Kaşıkla karıştırarak sırasıyla diğer malzemeleri ilave edin ve akışkan bir krep hamuru elde edin.
Tavayı sıvı yağla bir seferliğine yağlayıp hamurdan bir kepçe alıp pişirin.
Pişen krepleri servis tabağına alıp biraz ılınınca aralarına buzdolabındaki krem şantiden sürün.
Çikolata sosu için malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kreplerin üst katına çikolata sosunu iyice yayıp tatlıyı soğuması ve sertleşmesi için yeniden buzdolabına koyun.
2 saat kadar sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Pastanızın üzerini dilerseniz meyvelerle ya da kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Hamuru için
1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Üzeri için
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Sosu için
130 gram bitter çikolata
200 mililitre krema
Yapılışı:
Hamur için derin bir tencereye su, tereyağı ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayan karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen hamuru bir kapta ılınana kadar dinlendirin ve sıkma torbasına alın.
Yumurtalı hamur içinse hamur soğuduktan sonra yumurtaları azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve karışımı sıkma torbasına alın.
Derin bir tencerede yağı ısıtın. Sıcak yağa karışımı sıkma torbası ve bir bıçak yardımı ile dilediğiniz uzunlukta kesin. Dışları açık kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Pişen hamurları bir peçete üzerine çıkartın. Şeker ve tarçını karıştırın ve sıcak hamurları karışıma bulayın.
Sos için çikolataları ufak ufak kırın ya da doğrayın. Kremayı kaynatıp çikolataların üzerine dökün ve karıştırın.
Hazır olan churro'ları sosla birlikte servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet yumurta
250 gram un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı bal
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı nişasta
Yapılışı:
3 yumurtayı bir kasede çırpın.
Un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 5 eşit parçaya bölün ve her parçasını yuvarlak şekilde açıp, ortadan ikiye kesin.
Ortadan ikiye böldüğünüz hamurları üst üste koyup şeritler halinde kesin.
Hamurların birbirine yapışmaması için hamurları nişastaya bulayın.
Önceden kızdırdığınız yağa hamurları atın ve şişip, altın rengine geldiğinde yağdan alın.
Bir sos tavasında bal ve şekeri, şeker eriyip bal renginden iki ton açık hale gelinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Kızarttığınız hamurların üzerine bal ve şekerli şerbeti dökün ve karıştırın. şekil verin ardından donmasını bekleyin.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yulaf
1 adet büyük muz
1 yemek kaşığı chia tohumu
2 tatlı kaşığı kakao
15 adet fındık
1 tatlı kaşığı bal
Yapılışı:
Muz dışında tüm malemeleri karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Tüketeceğiniz zaman muzu da ilave ederek blender ile homojen hale gelene kadar karıştırın.
Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 su bardağı süt(200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri(3 yemek kaşığı toz şeker kullanabilirsiniz)
2 paket petibör bisküvi
Yapılışı:
Tereyağını eritin.
Pudra şekerini karıştırma kabına aktarın.
Pudra şekerinin üzerine erittiğiniz tereyağını ve sütü dökün.
Kakaoyu da ilave edin. Malzemeleri çırpın.
Üzerine bisküvileri kırın.
Bisküvileri de koyduktan sonra tüm malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Servis edeceğiniz kalıbın içini streç film ile kaplayın. Tüm harcı ekleyip, buzdolabının dondurucu bölümünde 4 saat bekletin. Dilimleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
5 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 paket vanilin
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 sütlü kare çikolata
1 bitter kare çikolata
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
½ çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki 100 gr tereyağına 5 çorba kaşığı toz şeker ve 4 çorba kaşığı esmer şekeri ilave edip karıştırın.
1 yumurtanın sarısını ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 silme çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilin, 150 gr un ve ½ çay kaşığı tuzu ekleyin.
Karıştırırken en önemli detay elle değil de bir tahta kaşıkla karıştırmanız çünkü elinizin ısısı tereyağını eritebilir ve hamur daha cıvık bir kıvam alabilir.
Birer paket kare bitter ve sütlü çikolatayı kabaca doğrayıp hamura ekleyin ve karıştırın.
Ardından orta boy tercihen seramik bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve hamuru tavaya yerleştirin. hem kurabiye tavaya yapışmayacak hem de elinizdeki yağ sayesinde kurabiye hamuru elinizle yapışmayacak ve kolayca yayabileceksiniz.
Çikolataların üstte olmasına dikkat ederseniz hem daha güzel görünecektir hem de tavaya yapışıp yanmayacaklardır.
Tavaya koyduğunuz hamuru ocağın orta gözünde, altı kısık, kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin. İlk 5 dakikasında altı kısıktan biraz daha açık olabilir. Pişirme sırasında ocağın üzerindeki tavayı her 5 dakikada bir kaydırın ki bu sayede her tarafı eşit şekilde pişebilsin.
20 dakikanın sonunda tavanın altını kapatın ağzı kapalı bir şekilde 5 dakika bekletin.
Sonra ağzını açın ve üzeri sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika daha bekletin.
Artık üzerine dondurmasını koyup afiyetle yiyebilirsiniz.