Ali Nazik tarifini sizler için yazdık.
Ali Nazik tarifini sizler için yazdık.
Malzemeler:
700 gram az yağlı kuzu eti
500 gram yoğurt
75 gram tereyağı
1 adet kırmızı biber
4 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
İlk olarak kırmızı biberi blenderdan çekin. Bir karıştırma kabına çektiğiniz kırmızı biberi, eti ve kırmızı toz ve pul biberi ekleyin. 5 dakika boyunca yoğurun. Eğer mümkünse bir gece eti buzdolabında bekletin.
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Üzerine limon suyu dökün. Sarımsakları dövün. Yoğurdun içine tuz ve sarımsakları ekleyin.
Patlıcanları bir tabağa yerleştirin. Üzerine yoğurdu dökün. Bir gece dinlendirdiğiniz etleri eğer mümkünse şişe takarak mangalda pişirin. Mümkün değilse ocakta tereyağında kavurun. Bu eti de hazır olduktan sonra yoğurdun üzerine koyun. Servise hazır.
Afiyet olsun :)