'Bugün ne pişirsem?' Menümüz o kadar pratik ki, hiç yorulmayacaksınız bile! İlk olarak klasik terbiyeli tavuk suyu çorbasından sıkılanlar için paça çorbası tadında bir tavuk suyuna çorba tarifi veriyoruz. Ardından ana yemeğimiz çok lezzetli: İçine istediğinizi koyabileceğiniz bir buritto (Meksika dürümü) tarifi. Son olarak da pek çoğumuzun bilmediği ama çok lezzetli bir tatlımız olan katı pekmez tarifimiz var! 👇
Malzemeler:
2 tane tavuk but
Yağ
1 kaşık biber salçası
Yarım şeker kaşığı kuru nane
6 su bardağı tavuk suyu
Tuz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
1. Tavuğu yıkayıp düdüklüye koyun.
2. Üzerine 8 su bardağı sıcak su koyun ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp 25 dakika kaynatın.
3. Pişince tavuğu ve suyunu ayırın.
4. 3 diş sarımsağı dövün ve 3 yemek kaşığı kadar yağda kavurun, salçayı ekleyin ve kavurun.
5. Kokusu çıkınca unu ekleyip kavurmaya devam edin.
6. 6 su bardağı tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
7. Nanesini ekleyin ve böylece 5 dakika daha kaynatın.
8. Çorba kaynarken etleri doğrayın ve 5 dakika sonra içine ekleyin, 10 dakika da böyle kaynatın.
9. Servis ederen karabiber ve limon ekleyin.
Malzemeler:
4 adet tortilla
250 gram tavuk (kemiksiz)
Bir miktar zeytinyağı zeytinyağı
Yarım kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı domates püresi ya da 1 kaşık salça
Yarım çay bardağı tavuk suyu
150 gram konserve meksika fasulyesi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
1. Kırmızı soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
2. Kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tavukları ve kapya biberi jülyen doğrayın.
4. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin.
5. Tavukları da ekledikten sonra yüksek ateşte 5 dakika daha soteleyin.
6. Ardından; kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.
7. Kimyon, toz kırmızı biber ve tuzu katın, karıştırın.
8. Doğranmış domatesi ve salçayı ya da püreyi ekleyin.
9. Tavuk suyu ve konserve Meksika fasulyesini de ekledikten sonra sos karışımını kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
10. Hazır tortilla ekmeklerini kızgın tavada 1 dakika kadar ısıtın ve harcı karışımını dörde bölüp, tortilla ekmeklerinin orta kısmına yerleştirin.
11. Ekmeklerin kenar kısımlarını ortaya doğru katladıktan sonra tortillaları, rulo şeklinde dürüm gibi sarın.
12. Bu şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynir eriyene kadar 10 dakika fırınlayın.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım su bardağı çiğ krema
Nasıl Yapılır?
1. Süzme yoğurt ve kremayı hızlıca çırpın.
2. Ekşi krema sosunu hazır.