Bugün ne pişirsem menümüz birbirinden lezzetli! Bugün menümüzde yayla çorbası, etsiz pratik çiğ köfte, acılı ezme ve şekerpare tatlısı tarifimiz var. Hazırsanız başlayalım! 👇
Bugün ne pişirsem menümüz birbirinden lezzetli! Bugün menümüzde yayla çorbası, etsiz pratik çiğ köfte, acılı ezme ve şekerpare tatlısı tarifimiz var. Hazırsanız başlayalım! 👇
Malzemeler:
1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı isot
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
Nasıl Yapılır?
1. Bir kap içerisine bulguru alın ,üzerine sıcak suyu ekleyerek 15 dakika kadar bulgurların yumuşaması için bekletin.
2. Soğanı rendeleyin ve suyunu çıkarın, yumuşayan bulgurların üzerine koyun. Üzerine isot ve tuzu ekleyin ve bulgura yedirerek yoğurmaya başlayın.
3. Domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, zeytin yağı ve limon suyunu ekleyerek çiğ köfteyi yarım saat kadar yoğurun.
4. Kıvama gelen çiğ köfte harcından parçalar alın ve elinizle sıkarak şekillendirin.
5. Şekillendirme işlemi bittikten sonra çiğ köfteleri marul, maydanoz, limon ve nar ekşisi eşliğinde servis edin.
Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı silme irmik
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
1 çay bardağı fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Nasıl Yapılır?
1. Karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırın.
2. Yumurtayı da ilave edip tekrar karıştırın.
3. İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın.
5. Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştirin.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Şerbet için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişirin.
9. İndirmeye yakın limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
10. Pişen şerbeti ılınmaya bırakın.
11. Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdirin.