'Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tarifleriyle günün menüsü: Pancar çorbası, tavuk sarma, lahana salatası ve incir uyutması...
'Bugün ne pişirsem, akşama ne yemek yapsam?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tarifleriyle günün menüsü: Pancar çorbası, tavuk sarma, lahana salatası ve incir uyutması...
Malzemeler:
2 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet orta boy patates
1 adet iri havuç
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak küçük küçük doğruyoruz.
2. Düdüklü tencerede zeytinyağını çok az kızdırın ve kızdırdığınız yağa önce soğan ve sarımsaklarımızı atın.
3. Biraz kavurduktan sonra doğradığınız tüm malzemeleri de ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
4. Daha sonra et suyu ve suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatın.
5. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin ve sıcak sıcak servis edin.
Malzemeler
Marinesi İçin;
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
İç Harcı İçin;
1 patlıcan
1 patates
3 yeşil kıl biber
1 kırmızı kapya biber
4 yemek kaşığı bezelye (Konserve kulandım)
1 fiske tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)
Üzerinin Sosu için
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Bir kaba fileto kesilmiş tavuklar ve marine malzemeleri alınır iyice harmanlanır üzerini streçleyip 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
2. İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranan sebzeler alınır yaklaşık 10 dk. ara ara karıştırarak kızartılır.
3. Tavuklar düz bir zemine serilir uç kısmına bir kaşık sebzelerden koyulur ve rulo şeklinde sarılıp açılmaması için kürdan batırılır sabitlenir bu şekilde diğer tavuklara da aynı işlem uygulanır.
4. Uygun bir tepsi veya borcama dizilir üzerinin sosu için ayrı bir kapta salça ve su eritilir tavukların üzerine gezdirilir 200°C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Malzemeler
Orta boy lahananın çeyreği
2 orta boy havuç
Sos malzemeleri:
İsteğe bağlı 1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Nasıl Yapılır?
1. Lahanayı ince ince kıyalım geniş bir kaba alalım.
2. Havucu rendeleyip ekleyelim. İnce kıydığımız dereotunu mısırı ekleyelim.
3. Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştıralım.
4. Sosu lahanalı karışıma ekleyip iyice karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Malzemeler
5 adet kuru incir
2. 5 su bardağı süt
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle incirlerimizi yıkayıp yarım saat sıcak suda bekletelim.
2. Sütümüzü tencereye alıp ısıtalım. (Sütün ısısı parmağımızı değdirdiğimizde 5 saniye boyunca tutabileceğimiz kıvamda olmalı.)
3. Yumuşayan incirlerimizi doğrayalım.
4. Sütümüzün bir kısmını incirlere döküp el blenderından geçirelim.
5. Pürüzsüz bir kıvam alınca sütün geri kalan kısmını da ekleyip karıştıralım.
6. Kaselere paylaştıralım. En az 2 saat dinlendikten sonra servise hazır.
7. Bir gece buzdolabında dinlendiğinde daha lezzetli oluyor.