Yazın gelişini güzel bir günün menüsüyle kutlayalım! 'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünüyorsanız eğer, bu nefis yemek tariflerine muhakkak göz atın. Bugün menümüzde müthiş bir sebze çorbası, zeytinyağlı biber dolması, domatesli roka salatası ve yalancı tavuk göğsü tariflerimiz var. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler:
1 kuru soğan
1 büyük patates
1 büyük havuç
1 tane kabak
2 sivri biber
1 kaşık salça
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
7 su bardağı sıcak su (tavuk suyu ya da sebze suyunuz varsa daha leziz olur)
Enfes sebze çorbası nasıl yapılır?
1. Kuru soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayın.
2. Havuç, patates ve kabağı rendeleyin.
3. Sıvı yağda kuru soğan ve sivri biberi hafif kavurun, içine sırasıyla havuç patates ve kabağı ekleyip biraz kızarın, içine salçayı katıp kavurun.
4. Kavrulan sebzelere sıcak suyu baharatları ve tuzu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Pişen çorbayı blenderdan geçirip tekrardan ocağın üzerinde biraz daha kaynatın.
Malzemeler
2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
Yarım kahve fincanı kadar dolmalık fıstık
1 adet büyük boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Dolmaların üzeri için:
Zeytinyağlı kuş üzümlü biber dolması nasıl yapılır?
1. İç malzemesi için kuru soğanları ince yemeklik doğrayın, biraz zeytinyağında kavurun.
2. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş 1 adet domatesi ekleyin ve karıştırın.
3. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ilave ederek kavurun.
4. Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz hepsini ilave edin.
5. Karıştırılarak ocaktan alın. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze naneleri ekleyin ve karıştırın.
6. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmını açın, yıkayıp kurulayın.
7. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirin.
8. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domatesi küçük doğrayın ve her biberin tepesini kapatın.
9. Tencereye biber dolmaları dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Biberlerin yarısına gelecek kadar da su ilave edin.
10. 20-25 dakika pişirin ve muhakkak soğuk servis edin.
Malzemeler
1 demet roka
Yarım kırmızı soğan
2 adet domates,
Nar ekşisi
Tuz
Limon
Domatesli roka salatası nasıl yapılır?
1. Soğanları ince uzun doğrayın ve bir kasede suda ovarak bekletin.
2. Domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
3. Rokanın saplarını ve ince yapraklı kısımlarını kalınca doğrayın.
4. Uygun boyutlu bir kaseye rokayı soğanı ve domatesleri koyun.
5. Üzerine nar ekşisi, limon ve zeytinyağı gezdirip salatayı karıştırın.
Malzemeler
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır?
1. Tereyağını derin bir tencereye alın ve iyice eriyene kadar pişirin. Ardından içerisine unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar iyice karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki sütü azar azar ekleyin ve çırparak karıştırın.
3. Şekeri ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
4. Üzeri göz göz olunca vanilyayı da ilave edip ocağın altını kapatın.
5. Muhallebiyi mikserle ya da çırpıcıya 10 dakika çırpın.
6. Bir borcamı suyla ıslatın ve muhallebiyi dökün.
7. Buzdolabında soğumaya bırakın.
8. Birkaç saat sonra çıkarın ve servis ederken tarçın dökün.