'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel günün menüsü: Lahana çorbası, patatesli milföy mantı, kırmızı lahana mezesi ve tahinli kurabiye...
'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel günün menüsü: Lahana çorbası, patatesli milföy mantı, kırmızı lahana mezesi ve tahinli kurabiye...
Malzemeler:
Çeyrek orta boy beyaz lahana
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
1. Lahananın dış yapraklarını soyup kalanı kabaca 4’e bölün ve 4 parçadan bir tanesini alarak ince ince kıyın.
2. Lahanaları kıydıktan sonra bol suda yıkayarak süzün.
3. Tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
4. Pembeleşen soğana lahanaları ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak lahanalar eriyinceye kadar kavurun.
5. İyice yumuşayan lahanalara salçaları ve baharatları ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve bir iki dakika birlikte kavurun.
6. Yıkanmış pirinçleri ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet patates
1 çay kaşığı toz kırmızı biber, karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. 1 adet soğanı ince kıyım doğrayın ve kavurun, içine salçayı ilave edin.
3. Haşlanmış patatesleri küp doğrayın ve ilave edin.
4. Tuz ve baharatlarını ilave edip hepsini kavurun.
5. Uygun bir kaba patatesli harcı alın, püre haline getirin.
6. Milföyün her yerine eşit gelecek şekilde ince olarak harcı yayın.
7. Sonra hamuru uzunlamasına üç parçaya bölün.
8. Üç parçaya böldüğünüz hamuru ortasından bölün (toplamda altı parça oluyor) hepsini rulo olarak katlayın.
9. Altı yağlanmış tepsiye dizin.
10. 180 derece önceden ısınmış fırında 30- 40 dakika pişirin.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
12. Daha sonra bir yemek kaşığı tereyağda kırmızı biberi kavurup üzerine gezdirin.
Malzemeler
1 adet mor lahana
6 yemek kaşığı mayonez
4 diş sarımsak
7 yaprak taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
11 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç ceviz içi
Nasıl Yapılır?
1. Lahanayı yıkayın ve ince bir şekilde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve orta ateşe verin.
2. Lahanaları ekledikten sonra tuzunu ilave edin. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Piştikten sonra bir kaba alın. Yoğurt ve mayonezi ilave edin.
4. Sarımsakları da ilave ettikten sonra karıştırın.
5. Mor lahana mezesini taze nane yaprakları veya ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Mor lahana salatası tarifi mi !! Ne günlere kaldık