'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünüyorsanız sizin için günün menüsünü hazırladık: Bugün menümüzde tarhana çorbası, istiridye mantar sote, kremalı makarna ve vegan kek tariflerimiz var...
'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünüyorsanız sizin için günün menüsünü hazırladık: Bugün menümüzde tarhana çorbası, istiridye mantar sote, kremalı makarna ve vegan kek tariflerimiz var...
Malzemeler:
5 yemek kaşığı ya da 1 çay bardağı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Nasıl Yapılır?
1. Yağ ile birlikte salça bir tencereye alınır.
2. Salçalar kavrulmaya başlarken tarhana da eklenir.
3. Birlikte kavrulurken tarhanaların topaklanmaması için su yavaş yavaş çırpma teli yardımıyla eklenir.
4. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
5. 1 tatlı kaşığı nane ile efsane olur.
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kilo istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ince kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1,5 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
3-4 damla elma sirkesi
2-3 sap ince kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır?
1. Mantarları jülyen doğrayın.
2. Yıkanan mantarları suyunu alması için mutfak havlusunun üzerine serin.
3. Büyükçe bir teflon tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
4. Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve her mantarın tavada yer bulmasını sağlayın.
5. Tavaya bırakılan mantarlar kızarmış görüntüye sahip olana kadar çevirmememiz gerekiyor, bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafın da kızarmasını sağlayın. (Mantarları sık sık çevirmeyin yoksa suyunu bırakır ve kuru bir mantar sote olur.)
6. Gerekirse 1-2 kaşık daha yağ ilave edebilirsiniz.
7. Tüm mantarlar pişince (Pişirme mantarlar iyice kahverengi renk alana kadar sürmeli), tabağa aldıklarınızı da tavaya alın.
8. Mantarların üzerine tereyağını ilave edip, sırasıyla tuz, karabiber ve sarımsakları da ilave edin.
9. Sarımsaklar renk değiştirdikten sonra; kekik, limon suyu ve elma sirkesini de ilave edip, kısık ateşte sirke buharlaşana kadar pişirin.
10. En son maydanozu serpip, karıştırın.
Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kutu krema
1 çay bardağının yarısı kadar süt
1 tatlı kaşığı, kekik ve fesleğen
1 çay kaşığı tuz, karabiber, köri ve zerdeçal
Birer tutam dereotu ve maydanoz
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
2. Sarımsakları yağla kavurun.
3. Krema ve sütü ekleyerek kısık ateşte pişirin.
4. Krema kaynamaya başlayınca baharatları da ekleyerek 1 -2 dakika daha pişirin.
5. Sosu ocaktan alın, dereotu ve maydanozu da ekleyerek karıştırın.
6. Haşlanıp süzülen makarnayı da üzerine ekleyerek iyice karıştırın.