Bugün ne pişirsem? Bu soru, birçok insanın kabusudur! Yemek yapmak her ne kadar zevkli bir aktivite olsa da, her gün yeni bir yemek fikri bulmak oldukça zordur. Günün menüsü hazırlamak için önceden planlama yapmak, alışveriş listesi hazırlamak ve yemek tarifleri araştırmak gerekiyor. Bu yazıda, bugün ne pişirsem sorusuna cevap vermek için detaylı bir günün menüsü örneği hazırlayacağız.
Malzemeler:
500 gram kabak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Servis için: taze nane veya dereotu
Yapılışı:
1. Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Sarımsakları da ince doğrayın.
3. Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
4. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kabakları tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
7. Üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Su veya tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın.
9. Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin.
10. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
11. Sütü ekleyin ve karıştırın.
12. Çorbayı blender veya çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın.
13. Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
14. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket yufka veya böreklik hamur
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın. Beyaz peyniri ezerek veya rendeleyerek ufalayın.
2. Bir kapta beyaz peynir, maydanoz, yoğurt, yumurta ve tuzu karıştırın. İç harcınızı hazırlayın.
3. Yufkaları tezgaha serin ve üçgen şeklinde kesin.
4. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
5. Yufkayı kenarlardan içe doğru katlayın ve sigara şeklinde sarın.
6. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
7. Sigara böreklerini kızartmak için sıvı yağı bir tavada ısıtın.
8. Hazırladığınız börekleri sıcak yağa ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
10. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 adet salatalık
4 adet yeşil soğan
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
Tuz, karabiber
Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Patatesleri ve havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
3. Salatalığı yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
4. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
5. Haşlanmış patatesleri ve havuçları süzün ve soğumaları için bir kenara alın.
6. Soğuyan patatesleri ve havuçları, doğranmış salatalık ve yeşil soğan ile birlikte geniş bir kaseye aktarın.
7. Ayrı bir kapta mayonez, yoğurt, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.
8. Hazırladığınız sosu patates ve havuç karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirin, böylece lezzetleri iyice karışacaktır.
10. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için: pudra şekeri veya çikolata sosu
Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kapta kırın ve toz şekerle birlikte mikserle çırpın.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Unu, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Karıştırın.
4. Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin.
7. Soğuyan keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
8. Üzerini pudra şekeri serperek veya çikolata sosuyla süsleyerek servis yapın.