Bugün ne pişirsem? Bu soru, birçok insanın kabusudur! Yemek yapmak her ne kadar zevkli bir aktivite olsa da, her gün yeni bir yemek fikri bulmak oldukça zordur. Günün menüsü hazırlamak için önceden planlama yapmak, alışveriş listesi hazırlamak ve yemek tarifleri araştırmak gerekiyor. Bu yazıda, bugün ne pişirsem sorusuna cevap vermek için detaylı bir günün menüsü örneği hazırlayacağız.
Malzemeler:
2 su bardağı brokoli (dondurulmuş veya taze)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Süslemek İçin Ekstra Malzemeler (isteğe bağlı):
Kırmızı pul biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
Taze kişniş yaprakları
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Taze brokoli kullanıyorsanız, brokoli başlarını küçük parçalara ayırın. Dondurulmuş brokoli kullanıyorsanız, önceden çözülmesi için bir süre dışarıda bekletin.
2. Soğanı ve sarımsakları soyup doğrayın.
3. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyerek kısık ateşte kavurun.
4. Hazırladığınız brokoli parçalarını tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin. Brokoli hafifçe yumuşadığında işleme devam edin.
5. Sütü ve suyu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısarak çorbanın yavaşça pişmesini sağlayın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Çorbanın tüm malzemeleri iyice pişene kadar karıştırın. Ardından bir blender veya çırpma teli kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
7. Çorbaya isteğe bağlı baharatları ekleyin. İsteğinize bağlı olarak kırmızı pul biber veya diğer sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Karıştırın.
8. Hazırladığınız sütlü brokoli çorbasını kaselere paylaştırın. Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Malzemeler
Köfteler için:
500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Püre için:
4 adet patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Püreli Köfte Nasıl Yapılır?
1. Patatesleri soyun ve tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
2. Pişen patatesleri süzün ve tencereye geri alın. Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyerek püre haline gelene kadar ezin. Püreyi sıcak tutmak için tencereyi ocakta tutabilirsiniz.
3. Köfteler için geniş bir karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
5. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri tavaya alarak her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Servis tabağına püreyi yayın ve üzerine kızarmış köfteleri dizin.
8. Püreli köfteleri sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Yarım limonun suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Patlıcanları yıkayın ve alaca soyucu ile kabuklarını soyun. Daha sonra küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını sağlayın.
2. Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın.
3. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
4. Suyunu süzdürdüğünüz patlıcanları tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Patlıcanlar hafifçe kızarana kadar pişirin.
5. Pilavlık bulguru ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bulgurlar yağla iyice harmanlanmalıdır.
6. Sıcak suyu tencereye ekleyin. Limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Bulgur pilavı piştikten sonra ocağın altını kapatın ve pilavın üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kadar dinlendirin.
9. Patlıcanlı bulgur pilavını sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 su bardağı krema
Hindistan cevizi
Trileçe Nasıl Yapılır?
1. Keki hazırlamak için, 4 adet yumurtayı bir kapta şekerle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Karışıma un, kabartma tozu, vanilya ve sıvı yağ ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika kadar pişirin.
4. Şerbeti hazırlamak için, 1 litre sütü bir tencereye koyun. Sütü kaynatmadan, üzerine şeker ve vanilya ekleyin. Karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Pişen keki fırından çıkarın ve bir çatal yardımıyla üzerine delikler açın. Ardından, kekin üzerine süt şerbetini dökün. Şerbetin keke iyice çekmesi için, 1 saat kadar bekletin.
6. Trileçe'nin kreması için, süt kremasını ve pudra şekerini bir kapta çırpın. Kıvam alana kadar çırpın.
7. Keki şerbetledikten sonra, hazırladığınız krema karışımını kekin üzerine yayın.
8. Trileçe'yi en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
9. Dilimleyerek servis yapın.