'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Yayla çorbası, evde kolay kumpir, kısır ve elmalı kurabiye tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
1 fincan pirinç
8 su bardağı su
1 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz ve nane
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Tencereye yıkanan pirinçler, 7 su bardağı su alınarak yumuşayana kadar pişirilir.
2. Pirinçler haşlanırken ayrı bir kapta yoğurt, un, tuz ve yumurta alınarak çırpılır.
3. Haşlanan pirinç suyundan bir kepçe alınır ve yoğurda eklenir.
4. Yoğurt sos ılıdığında pirinçlerin üzerine yavaş yavaş eklenir. Bu esnada sürekli karıştırmaya özen gösterin.
5. Tavaya tereyağı alınır ve eritilir. Ardından nane eklenir. Kaynayan çorbaya sos eklendikten sonra ocağın altı kapatılır.
6. Çorbayı 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 çay bardağı nar ekşisi
5-6 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz
Pul biber
Kısır Nasıl Yapılır?
1. İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ilave edip ağzını kapatın.
2. Bulgurlar şişince tane tane olması için karıştırın.
3. Üzerine yeşillikler hariç tüm malzemeleri ilave edip harmanlayın.
4. Son olarak ince ince kıydığınız maydanoz ve soğanları ilave edip karıştırın.
Malzemeler
250 gram tereyağı oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için;
5 adet iri elma
7 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Bir tatlı kaşığı tereyağı
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
1. Kabartma tozu ve un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun.
2. Daha sonra vanilya bir bardak un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Poşet veya streçle kapatıp 1.5 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Bu arada iç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip tavada üzerine şekeri ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte güzelce elmaları kavurun.
6. Ocaktan alınca içine tereyağı ve tarçın ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
7. Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
8. Nişasta serptiğiniz tezgaha 1 beze koyup yuvarlakça incecik açıp üçgen dilimlere kesin.
9. Geniş kısma elmalı harçtan koyup sarın.
10. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin, soğuyunca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.