'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünmeye başladıysanız, sizin için müthiş bir menü tavsiyemiz var. Malum karlı havalardayız ve beklediğimiz o an geldi: Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı! Bugün çorbamız lokanta usulü mercimek çorbası. Ardından evde kokmadan hamsi yapmanın tarifini veriyoruz! Yanına ise mis gibi c vitamini deposu bir soğan salatası tarifiyle devam ediyoruz. Son olarak tam ölçülü bir irmik helvası tarifimizle günü sonlandırıyoruz.
Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Biraz zerdeçal
Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını tencerede kızdırın.
2. İçine yağı ve unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. (Burada püf nokta unun hafif kahverengileşinceye kadar kavrulması.)
3. Ardından yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun.
4. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. (Eğer bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.)
5. Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender yardımıyla çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 kg hamsi
2 kaşık un
Yarım su bardağı mısır unu
1 silme tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
1. Mısır ununu bir tabağın içerisine alın ve üzerine unu koyup karıştırın.
2. Tuzlanmış hamsileri una bulayarak yağlı kağıda dizin.
3. Hamsileri tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
4. Üzerine sıvı yağ gezdirin.
5. Önceden ısıttığınız 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Malzemeler:
1 demet yeşil soğan
1 kuru soğan
Yarım marul
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet roka
Limon
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Bütün yeşillikleri iyice yıkayın.
2. Ardıdan hepsini bir kabın içine doğrayın.
3. Limonu tuzu ve zeytinyağını katıp iyice karıştırın.
sogansiz mercimek çorbası mi olur ki
Akşam yemeğine Balık yemekleri için aldığım Laserpan Fish masterla güzel bir balık kızartıcam