Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
Buğdaylı Nohut Çorbası:
Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı buğday
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tereyağı
Nane
Tarif:
Nohutu bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Kaynayan nohut suyundan bir miktar kasenin içerisine ekleyin. Ardından nohutun içerisine ilave edin. Ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kızdırıp tencereye ekleyerek servis edin.
Kabak Sandal Tarifi:
Malzemeler:
6 adet kabak
1.5 su bardağı hazır beşamel sos
100 gr kaşar peyniri rendesi
Harcı İçin:
500 gr kıyma, kavrulmuş
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber
1 su bardağı domates püresi
Tarif:
Kabakları ortadan ikiye dikey bir şekilde kesip içlerini kaşıkla kazıyın. Kabakları fırın tepsisine dizin. Bu sırada harcı hazırlamak için, tereyağını bir tavada eritin. Kıymayı ve domates püresini ilave edip, sık sık karıştırarak 5 dakika sote edin. Tuz ve biberini ilave edip tekrar karıştırıp ateşten alın. Yarım su bardağı beşameli ilave edip, tekrar karıştırın. Tencereyi ateşten alın. İçine kaşar peyniri rendesinin yarısını ilave edin. Bir kez karıştırıp bir kenarda bırakın.
Haşlanmış kabakların içini harçla doldurun. Üzerlerine kalan kaşar peyniri rendesini serpiştirin. İçleri doldurulmuş kabakların olduğu tepsiyi, fırının en üst katına koyup. 15 dakika üzerleri kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişirin.
Domatesli Salçalı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı tavuk suyu
2-3 domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
5-6 Yaprak Fesleğen
Tarif:
Bir tencerede pirinçleri kavurun. İki çeşit salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri de ekleyerek 5 dakika kadar suyunu çektirin. Son olarak üzerine suyunu ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. Son olarak taze fesleğen yaprakları ile servis edin.
Peynirli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
350 gram beyaz peynir
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 sy bardağı sıvı yağ
Tarif:
Yufkaları 4 parçaya bölün. Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Maydonoz ve beyaz karıştırın. Yufkalara yoğurtlu karışımı sürün. Beyaz peyniri koyup sigara böreği gibi sarın. Kalan sosu yufkaların üstüne gezdirin. Üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.
Demirhindi Şerbeti
Malzemeler:
1 ufak kase kuru demirhindi meyvesi
12 bardak su
2,5 su bardağı toz şeker
Tarif:
Akşamdan demirhindiyi elinizde biraz açıp suya koyun, 1-2 taşım kaynatın, altını söndürüp ağzını da kapakla kapatın. Sabah tekrar ateşe koyup içine şeker ilave edin, şeker eridikten sonra 1-2 taşım daha kaynatın. Soğuduktan sonra süzerek servis yapın.
Çikolatalı ve Tahinli Truf Tarifi:
Malzemeler:
180 gr beyaz çikolata
1/4 su bardağı krema
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı kıyılmış badem
Tarif:
Beyaz çikolatayı ufak ufak doğrayıp orta boy bir karıştırma kabına aktarın. Kremayı ve tahini ufak boy bir tencerede kaynama noktasına getirip ateşten alın, çikolataların üzerine dökün ve eriyene kadar karıştırın. Hemen ardından tereyağını ekleyip blender yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız ganajı yüksek kenarlı orta boy bir tabağa aktarın, arada hava almaması için yüzeyine bastırarak streç filmle kapatın ve iyice sertleşinceye kadar oda sıcaklığında bekletin.
Streç filmi kaldırıp ganajdan bir kaşık yardımıyla kestane büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp bir kesme tahtasına aktarın ve 15-20 dakika boyunca, üzerleri açık olarak oda sıcaklığında bekletin. Ardından avucunuzda yuvarlayıp kıyılmış bademe buladıktan sonra servis tabağına dizin.
Ramazanda oruçluyken sadece Onedio'nun iftar yemekleri tariflerine bakıyorum zira hiç birini canım çekmiyor tebrikler.
bunları yapıcak paranız var mı diye sor önce :)