Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar..
Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 kilo brokoli
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
2 kaşık tereyağ
1 çay bardağı süt ya da bir paket krema
2-3 kaşık un
Karabiber
Tuz
İsteğe bağlı 2 su bardağı et suyu veya 1 et suyu tablet ekleyebilirsiniz.
Tarif:
Brokoliyi iri parçalara ayırıp havucu dilimleyin. Patatesi de dilimleyin ve soğanı dörde bölüp tencereye koyun. Üstünü biraz geçecek şekilde kaynar su ilave edip ocağın altını açıp yumuşayana kadar kaynatın. Ufak bir tavada tereyağı ve unu ilave edip hafif sararana kadar kavurun. Kavurduğunuz unu kaynayan çorbaya ilave edip iki üç dakika daha kaynatın. Karabiberi ve tuzunu ilave edip blender'dan geçirin. Krema ya da sütünü ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Malzemeler:
3 diş sarımsak
2 adet havuç
1 soğan
3 adet patates
1 avuç taze kekik
1 avuç taze biberiye
1 bütün tavuk
1 limon
Tarif:
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın. İçine doğradığınız patates ve havucu koyun. Sarımsakları sebzelerin arasına koyun. Sebzelerin üzerine tuz, karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Tavuğa tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağı gezdirin. Sebzelerin ortasına tavuğu yerleştirin. Limon dilimlerini tavuğun üzerine koyun. Biberiye ve taze kekiği tepsiye alın. 1 saat fırında pişirin.
Domatesli Pilav Tarifi:
Malzemeler:
Islatmak için:
Pirincin üzerine çıkacak kadar sıcak su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Pişim için:
2 su bardağı pişirilip süzgeçten geçmiş domates suyu yada 5-6 adet doğranmış domates
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım tavuk bulyon
Tarif:
Pirinci derin bir kabın içerisine alın. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Bu şekilde su soğuyana kadar bekletin. Domatesleri doğrayıp derin bir tencereye alın. Orta ateşte domatesler hafif yumuşayana kadar pişirin. Pişen domatesleri süzgece alıp süzgeçten geçirin. 2 su bardağı elde ettiğimiz domates suyunu tekrar tencereye alın. Başka bir tencereye tereyağını ve zeytin yağını koyup ocağa alın. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edip 2-3 dakika kavurun. Kavrulan pirincin üzerine 2 su bardağı sıcak domates suyunu, 1 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve bulyonu ilave edip kaşıkla bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika yüksek ısıda daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın üzerine havlu kağıt koyup tencerenin kapağı kapatın ve yaklaşık 15-20 dakika demlendirin.
Dolmalık Fıstıklı Enginar Salatası Tarifi
Malzemeler:
Salata:
Kıvırcık marul
Iceberg marul
Kırmızı soğan
2 enginar kalbi
Közlenmiş kırmızı biber
Yarım bardak dolmalık fıstık
Salata sosu:
Parmesan peyniri
Tuz-karabiber
Sarımsak tozu
Limon suyu
İsteğe bağlı İtalyan ya da ranch sos
Tarif:
Salata malzemelerini doğrayıp bir kaba alın. Ardından sos malzemelerini de bir kapta karıştırın ve salatanıza dökün. İyice karıştırdıktan sonra servis edin.
Mantarlı Milföy Tarifi
Malzemeler:
50 ml elma sirkesi
50 ml krema
113 gram tereyağ
1 TK maydanoz
Tuz
Karabiber
Hamur İçin;
2 adet milföy
1 adet yumurta sarısı
İçi İçin;
30 gram tereyağ
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
226 gram kültür mantarı
Tarif:
Hamuru açın. 6 eşit parçaya kesin. Hamurlara çatalla delik açın. Yumurta sarısını hamurlara sürün. 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Tereyağını eritip soğanı ve sarımsağı soteleyin. Mantarı ekleyip pişirmeye devam edin. Sosu için sirkeyi kaynatın ve yarısına inene kadar buharlaştırın. Kremayı ekleyip aynı şekilde yarılanmasını bekleyin. Soğuk tereyağını ekleyin. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Maydanozu koyun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Milföyün üzerine mantarları koyun. İki kat halinde bu işlemi uygulayın. En üzerine bir adet milföy koyup sosu üzerinden gezdirin. Servis edin.
Ahududu Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
1 kilogram ahududu
15 gr. limon tuzu
1 kilogram şeker
4 adet karanfil
1 litre su
Tarif:
Ahududuları temizledikten sonra şeker ile yoğurun. Yaklaşık 10 saat kadar bekletin. Sıkarak süzün. Su ilave ederek tekrar yoğurun. 15 gr. limon tuzu ve karanfilleri ekleyin, 20 dakika kadar kaynatın. Soğuk olarak servis yapın.