Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar..
Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi:
Malzemeler:
3 domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı et/tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı limonun suyu
1/2 su bardağı arpa şehriye
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Tarif:
Domatesleri rendeleyin. Bir tencereye yağı alıp, domatesler suyunu çekene dek kavurun. Daha sonra et suyu, tuz, karabiber ve limon suyunu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine arpa şehriyeleri ilave edin. Şehriyeler yumuşayana dek kaynatın. Çorbayı ocaktan almadan 5 dakika önce ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Sıcak servis yapın..
Zeytinyağlı Fasulye Tarifi:
Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan, doğranmış
1-2 adet domates
Tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Gerekirse birkaç yemek kaşığı kaynar su
Tarif:
Fasulyeleri yıkayıp temizleyin. ve bölün. Yayvan bir tencereye zeytinyağı döküp orta ateşte yağ ısınınca ince doğranmış soğanları ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırılan soğanları rengi dönüp yumuşayana kadar iyice kavurun. Bu aşamada kavrulan soğana sadece fasulyeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler iyice sarardığı zaman tuz, şeker ve en üste de domatesleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte ara sıra tencereyi karıştırın. Kısık ateşte suyu azalana, fasulyeler yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi
Malzemeler:
3 havuç
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
Tarif:
Havuçları rendeleyip zeytinyağında kavurun. Soğumalarını bekleyin. Yoğurt, mayonez ve sarımsağı karıştırın. Tuz ekleyin. Havuçlarla yoğurdu karıştırın. Servis edin.
Salata yerine cacık da yapabilirsiniz. 😋
Kıymalı Cevizli Börek Tarifi
Malzemeler:
3 yufka
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağından biraz az ayçiçeği yağı
İç harcı için:
4 iri soğan
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
300 gr ceviz içi
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yumurta
1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
Tarif:
Soğanları yemeklik doğrayıp kısık ateşte ayçiçeği yağında kavurun. Tuz, karabiber ilave ederek soğumaya bırakın. Ceviz içini iri kırıp soğana ilave edin. Bir yufkayı tezgaha yayın.yarım daire olacak şekilde ikiye bölün.
Süt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı çırpıp üzerine sürün. Geniş tarafına iç harcından uzunlamasına yayın. Sıkıca sarın. Yağladığınız fırın tepsisine rulo şeklinde sararak şekil verin, yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Üzerine çırpılmış yumurta ve bir çay kaşığı ayçiçeği yağı karışımı sürüp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Kızılcık Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
1 kilo kızılcık
2 çubuk tarçın
10 tane kadar karanfil
3 su bardağı toz şeker
Tarif:
Kızılcığı eğer varsa saplarından ve minik yapraklarından ayırın iyice yıkayın. Derin bir tencereye kızılcıkları tarçın ve karanfilleri koyup üzerini çok az aşana kadar su ekleyin altını yakıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar ocakta kalması yeterli. Kızılcık suyunu başka bi tencereye süzerek alın ve sıcakken toz şekeri ekleyin. Soğutup servis edin.
Haşhaşlı Revani Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı un
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı haşhaş
1 su bardağı şeker
Üzeri İçin;
1 paket kremşanti
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
Tarif:
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Şekeri ikiye ayırın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını çırpın. Beyazlar kabarınca sarılarının içine ekleyip kaşıkla karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin. Yağı ve irmiği ekleyip karıştırın. Haşhaşı ekleyin. En son unu ekleyerek homojen bir karışım elde edin. Borcama döküp 40 dakika pişirin. Fırından çıkartıp ılınmasını bekleyin. Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kekin üzerinden gezdirin. Krem şanti ve sütü çırpın. Kekin üzerine yayın. Buzdolabında bekletip servis edin.