Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı domates sosu
1 /2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
Tarif:
Sıvı yağı tencereye alın ve kıymaları ekleyin. Kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavurun. Üzerine domates sosu ve domates salçası ekleyerek tuzunu ayarlayın. Daha sonra doğranmış maydanoz ve şehriyeleri ekleyerek karıştırın. 1 litre sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra çorbanın altı kapatıp servis edin.
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi
Malzemeler:
4 enginar
1 çay bardağı zeytinyağı
6 yemek kaşığı pirinç
1/2 demet dereotu
Çeyrek demet taze nane
Çeyrek demet yeşil soğan
1 limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Tarif:
Enginarların iç yapraklarını koparmamaya özen
göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. Kararmamaları için limonlu su dolu
geniş bir kaseye alarak bekletin. İnce kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğanı
ve limon suyunu karıştırın. Üzerine pirinçleri, zeytinyağını ve baharatları
ilave edin. Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan
doldurun. Suyunu ve zeytinyağını ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve
pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.
Mor Dünya Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Ceviz
Tarif:
Lahanaları ince ince kıyın. Üzerine yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Son olarak kırılmış cevizi serpiştirin. Zeytinyağını üzerine gezdirerek servis edin.
Tava Böreği Tarifi
Malzemeler:
4 adet yufka
400 gram beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
2 yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı+4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tarif:
Maydanozu ince ince kıyın. Peynirle birlikte karıştırın. Süt, yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağı çırpın. Tavaya yağı dökün. Br adet yufkayı tavanın içine serin. Sütlü karışımı yufkaya sürün. Bir yufkayı ikiye bölün ve diğer yufkanın üzerine koyun. Tekrar sütlü karışımdan sürün. Arasına peyniri koyun. Yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yufkanın tavadan sarkan kenarlarını yufkaların üzerine doğru kapatın. Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde altı kızarana kadar pişirin. Altı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. Servis edin.
Menekşe Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı mor menekşe kurusu
4 yemek kaşığı şeker veya bal
Çeyrek limon suyu
5 su bardağı su
Tarif:
Bir tencereye 2 su bardağı su alıp beyaz kısımlarını ayırıp yıkadığınız menekşeleri koyun. Bu suyu 10 dakika kaynatın. Şeker ve kalan suyu bir kapta karıştırıp kaynayan menekşe suyuna ekleyin. İyice karıştırıp soğuyunca buzdolabına koyun. Şerbet serinleyince süzerek servis edin.
Kazandibi Tarifi:
Malzemeler:
2 litre süt
2. 5 su bardağı şeker
4 dolu yemek kaşığı nişasta
4 dolu yemek kaşığı pirinç unu
2 adet vanilya
2-3 adet damla sakızı
1 kaşık tereyağ, tepsiyi yağlamak için
2-3 kaşık pudra şekeri, tepsi için
Tarif:
2 litre sütün içerisine şeker, pirinç unu, nişasta ve damla sakızını ekleyip karıştırarak göz göz olana kadar kaynatın. Sonra ocağı söndürüp iki paket vanilyayı ekleyin tekrar karıştırın. Bu arada bir tepsiyi güzelce yağlayıp bol pudra şekeri serpin. Her yerine eşit bir şekilde dağıtın. Pişirdiğiniz malzemenin yarısını tepsiye döküp ocakta çevire çevire altının yanmasını sağlayın. Her yerinin yandığından emin olunca tencerede kalan diğer malzemeyi tepsiye dökerek, tepsiyi içi su dolu fırın tepsisinin üzerine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp bu nefis tatlıyı sevdiklerinizle birlikte paylaşmanın keyfini yaşayın.