''Akşam İftara Ne Pişirsem?'' Diye Düşünmeyin! Ramazan'ın 11. Günü İçin İftar Menüsü Önerisi

16.05.2019 - 00:09

Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.

Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.

Hayırlı Ramazanlar...

1. Çorbayla başlayalım:

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

250 g tavuk göğüs eti
4 su bardağı su
1 diş sarımsak
¼ su bardağı arpa şehriye
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Tavuk göğüs etini tiftikleyip derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Tencereden bir kepçe sıcak et suyu alıp çırptığınız yumurtaya yavaşça karıştırarak ekleyin. Elde etiğiniz ılık yumurtalı karışımı tencereye yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Arpa şehriyeyi, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

2. Leziz bir ana yemekle devam edelim.

Patlıcan Gratin Tarifi

Malzemeler:

2 adet patlıcan
2 su bardağı domates sosu
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik

Tarif:

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağında patlıcanları kızartın. Krema ve kekiği karıştırın. Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine domates sosunu ve kremalı karışımı dökün. Peynirleri üzerine koyun. 20 dakika fırında pişirin.

3. İsteyene bulgur pilavı:

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy küp doğranmış kuru soğan
3 adet orta boy kabukları soyup küp doğranmış domates
3-4 adet küçük doğranmış yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su

Tarif:

Bulguru süzgeçte yıkayıp suyunu süzün. Derin bir tencereye tereyağını, zeytin yağını, ince ince doğradığınız soğanları ve tuzu koyun. Soğanlar şeffaf renk alana kadar kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız biberleri ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sonra domatesleri ilave edip domatesler hafif suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra bulguru ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ilave edip 2-3 dakika yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar pişirin. Arzuya bağlı içine taze veya kuru nane ve pul biber ilave edip kaşıkla karıştırın. Tencerenin üzerine 2 kat havlu kağıt yerleştirip kapağını kapatın. Temiz bir beze sarıp yaklaşık 15-20 dakika demlendirin.

4. Yanına yoğurtlu bir salata.

Yoğurtlu Salata Tarifi

Malzemeler:

1/2 su bardağı yoğurt
1 küçük diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz

Tarif:

Salatalıkları dilimleyin ve bir kaba alın. Yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta çırpın. Salatalıkların üzerine dökerek karıştırın.

İsterseniz cacık da tercih edebilirsiniz.

5. Böreğimiz de hazır.

Hazır Yufkadan Gözleme Tarifi

Malzemeler:

1 yufka
1 kase eritilmiş tereyağı

İç Malzemeleri:

Haşlanmış patates
Tuz
Karabiber

Tarif:

İç Tarifi:

Haşlanan patatesleri soyup sıcakken ezin. Tuz, karabiber ya da isteğe göre kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.

Yufkayı düz bir zemine serin ve eritilmiş tereyağından sürüp kenarlarını kapatıp açın. Üstüne tekrar yağ sürüp orta kısmına iç harcından serpin. Üst kenarı içe katlayıp alt kenarı da üst kenarın üstüne yarım gelecek şekilde kapatın. Üstünü yağlayıp ısınan tavada çevirerek kızartın.

6. Şerbetimiz de hazır.

Karışık Üzüm Şerbeti Tarifi

Malzemeler:

300 gr kayısı
300 gr vişne
250 gr beyaz üzüm
250 gr kırmızı üzüm
8 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın

Tarif:

Meyveleri yıkayın. Kayısı ve vişnenin çekirdeklerini çıkartın. Suyunu ekleyip kısık ateşte haşlayın. Şeker ve tarçını ilave edip bir süre daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp karışımı blenderdan geçirin. Buzdolabında soğutup servis edin.

7. Ve tatlımız:

Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 paket etimek
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Muhallebisi İçin;

5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilya

Üzeri İçin;

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Fıstık

Tarif:

İki su bardağı su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Etimekleri bir tepsiye dizip üzerine şerbeti dökün. Muhallebisi için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın kaynadıktan sonra altını kısıp bir iki dakika daha bekledikten sonra ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Krem şanti ve soğuk sütü çırpın. İlk önce muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün. Krem şantiyi yayın. Fıstıkla süsleyin. Buzdolabında bir iki saat dinlendirip servis edin.