Malzemeler;
500 g piliç ızgara tava (İsterseniz piliç göğüs kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı susam
1 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı su
Tuz, karabiber, pul biber
1 dal taze soğan
Tarif:
Yumurta akı ve nişastayı bir kapta karıştırıyoruz. Sote olarak doğradığımız piliç etlerini içine atıyoruz. Her yerine eşit dağılacak şekilde karıştırıyoruz. Orta büyüklükteki ocakta, kısık ateşte önce zeytinyağını sonra tavukları ekliyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. İçine baharatları atıp kapağını kapatıyoruz. 10 dk sonra susam ve sarımsakları ilave edip karıştırıyoruz ,tekrar kapağını kapatıyoruz.10-15 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz. Küçük bir kasede bal ve suyu karıştırıp, balı inceltiyoruz. Tavuk soteleri tabağa aldıktan sonra üzerine inceltilmiş kıvamdaki balı ilave ediyoruz.Küçük küçük doğradığımız taze soğan ile süslüyoruz. Yanına sotelediğiniz kapya biberleri de ekliyoruz .Veee “Ballı Susamlı Tavuk” hazııır.😋
Not :Orijinalinde susam,soya sosu,bal ve sarımsak bir kasede karıştırılıp, tavuklara ilave edilir ve pişirilmeye bırakılır. Ancak bal ısıtıldığı zaman içerisindeki HMF (Hidroksimetil furfural) değeri artacaktır. HMF, bazı gıdalarda, miktarı sınırlanan bir kalite kriteridir. Ürünün tadında, renginde ve kokusunda istenmeyen değişikliklere yol açar.Ayrıca insan sağlığı üzerinde de pek çok zararlı etkisi olduğu gözlenmiştir.Bu sebeple 60C’nin üzerinde bal,pekmez,reçel gibi ürünler risk oluşturmaktadır.Size tavsiyem bu tip ürünleri ısıtmayın ve çok sıcak gıdalara ilave etmeyin, böylece riski azaltmış olursunuz
Türk mutfağının gözünü seveyim.... ...... 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Ne kadar Çinli varsa amk
#1 Japon mantısı gyouza dır, Çin mantısı dumpling dir biraz daha araştırma yapmak yanlış bilgi vermekten iyi dir.