Ramazan bayramına sayılı günler kaldı. Eskiden annelerimizin, anneannelerimizin hazırladığı sofraları özlememek mümkün değil. Bu bayram da o sofralardan bir iki lezzeti kendi masamıza taşıyıp eski günlere olan özlemimizi giderebiliriz.
Ramazan bayramına sayılı günler kaldı. Eskiden annelerimizin, anneannelerimizin hazırladığı sofraları özlememek mümkün değil. Bu bayram da o sofralardan bir iki lezzeti kendi masamıza taşıyıp eski günlere olan özlemimizi giderebiliriz.
Kabul edelim bir anne ya da anneanne evinin en güzel lezzeti kesinlikle sarmadır.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Zeytinyağlı sarmanın en yakın arkadaşı dolmaya da masa da yer vermezsek olmaz. Her aile büyüğünün tarifi farklıdır ama bu sefer bizdeki erik ekşili ya da onların deyimiyle koruk ekşili!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Haşlanmış patatesin en güzel hali kesinlikle salata hali!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Humus meze gibi gözükse de her sofrada inanılmaz güzel giden lezzetlerden. Gelin bu bayram humusla masaya farklılık getirin.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Çerkezlerin bize bıraktığı en güzel miras burada. Enfes baharatlar ve cevizin tavukla buluşması...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Canınız ne salata ne ana yemek ister kuru kuru peynir ekmek de yenmez diye düşünürken size göz kırpan en minnoş yiyecek kırmızı biberlerin içerisine doldurulmuş peynirler olur!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bir bayram sofrasının vazgeçilmezleri arasında kesinlikle turşu kavurması olur Karadeniz'de. Enfes soğan ve turşunun buluşması hafif ılıkken de soğukken de efsanedir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bu yemeği en güzel yapanlar kesinlikle aile büyükleridir. Nedendir bilinmez kıvamını ayarlamak her zaman zorlayıcıdır. Ama küçüklüğünüzden beri alıştığınız o fasulye oranını hep onlar tutturur.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Keşkek de özel günlerin yemeklerindendir. Her akşam yemeğinde bulamazsınız ama bayram sofrasının vazgeçilmezlerindendir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kabul edelim şimdi olsa hiç birimizin aklına gelmez böreği sardıktan sonra gül şekline getirmeyi. İçine bol bol ıspanak ekleyip yapan anneannenizin ellerinden öpesiniz geldi dimi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
En meşakatli ve en zor ama en lezzetli börek kesinlikle su böreği. Yapılışında yufkaları suya sokup sonra yapışmadan nasıl sıkıp tepsiye seriyorlar ben hala anlayamıyorum. Ama anneanne işte her türlü becerikli!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ne kadar uğraş o kadar lezzet kabul edelim.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Doğu mutfağının enfes lezzeti kete bayram sofrasında kesinlikle olması gerekenlerdendir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sıcak yemeklerin yanına en güzel yapılan şey tane tane pilav. Eh tabi anne evindekiler biraz daha süslü mesela yufkada.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tane tane sebzelerle bir araya gelmiş bu pilava ne dersiniz?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İçinde hem sebze hem yumurta olan bu köfte tam da kalabalık bayram sofrasına özel...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Göçmenlerin sıklıkla yaptığı efsane lezzet büryan. İç pilav ve tavuğun enfes buluşması bayram sofrasını şenlendirenlerden.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Hani etsiz yapamayanlar vardır ya, işte onları da düşünür aile büyükleri. Bayrama enfes kuzu incik süper olur.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bayramın en güzel yanı ev baklavası. Mis anneanne elinden çıkmış baklavaya kim hayır diyebilir!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Her bayram özenle hazırlanan tatlılardan kalbura bastının enfes kızarmış yüzeyinin şerbetle buluştuğu o an...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Enfes taş kadayıf, içi bol cevizli yanına ise enfes dondurma!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
akşam yemeğin de su böreği ile içli köfte gömüp üstüne de bol köpüklü yayık ayran içtim nerede eski kuzu çevirmeler :P
Hol up, hol up, hol up,--- Hol up, hol up, hol up, hol up, hol up---Oh My Gosh, that was amazing! Hepsini birden verdin balik oldum burda olta ariyorum intihar edecem... Patates salata haric hic birisini yapma sansim yok ama acayip istedim.
yanına da bir büyük rakı offf :(