En çok tükettiğimiz et olan tavukla yapabileceğiniz tarifler tükendiyse bu içerik favorileriniz arasına girecek. Soslusundan baharatlısına, sandviçinden salatasına kadar tavuk ile yapabileceğiniz parmak yedirme garantili nefis tarifleri sizler için sıraladık 😋
2 dilim tavuk göğüs
4 adet tortilla (lavaş)
1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Enchilada sos için;
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Tavuğu jülyen doğrayın. Geniş bir tavada yağı kızdırıp tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Sos için yağı bir sos tenceresinde ısıtın. Rendelediğiniz sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonrasında salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Diğer kalan malzemeleri ve suyu ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Tortillaların
üzerine sostan koyup yayın. Tam ortasına boydan boya tavuktan koyun. Tavuğun üzerine rendelenmiş cheddar ya da kaşar peynirinden serpin. Tortillanın kenarlarını ortaya katlayıp rulo haline getirin, Ruloları yağladığınız bir fırın kabına dizin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin. Kalan rendelenmiş peyniri de üzerine serpin, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
4 adet enginar
4 adet tavuk kalça
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Enginarları doğrayıp, sıvı yağ ile soteleyin. Ardından incecik kıyılmış soğanları ekleyip, sotelemeye devam edin. Haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Tavukları kızgın tavada arkalı ve önlü olacak şekilde mühürleyin. Fırın kabınıza önce tavukları, ardından nohutlu ve enginarlı karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.
2 kilo tavuk göğsü
1,5 su bardağı un
2-4 yemek kaşığı kajun baharatı
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
Kızartmak için sıvı yağ
Bir kabın içerisinde un, kajun baharatı, soğan ve sarımsak tozlarını harmanlayın. Daha fazla baharat isteyip istemediğinizi görmek için tadın. İsterseniz daha fazla kajun baharatı ekleyin. İkinci bir kapta yumurtaları ve suyu çırpın. Bir kenara koyun. Derin bir tencerede yağı ısıtın. Şeritler halinde kestiğiniz tavukları önce unlu karışıma daha sonra yumurtalı karışıma ve tekrar unlu karışıma batırın. Tüm tavuk parçalarına aynı işlemi uygulayın. Isınan yağa tavukları atın ve kızarana kadar pişirin.
3 adet tavukgöğsü
3 adet yumurta
5 kaşık mısır nişastası
5 diş sarımsak
5 kaşık bal
4 kaşık ketçap
6 kaşık soya sos
4 kaşık esmer şeker
6 kaşık susam
2 kaşık susam yağı
1/2 limon
Tuz
Karabiber
2 adet taze soğan
Tavukgöğüslerini kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Yumurta ve nişastayı bir kap içinde tamamen karıştırın. Doğradığınız tavuklarınızı bu karışım içine bulayarak kızgın ve derin yağ içinde kızartın. Bir karıştırma kabı alın ve kap içinde ezilmiş sarımsak ile beraber kavrulmuş susam ve bal, soya sosu, ketçap, susam yağı, esmer şeker ile beraber tuz ve karabiberi iyice homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın. Bu sosu kapaklı bir tava içine alın ve ısıtın, ardından kızartmış olduğunuz tavukları da bu tavaya koyarak kapağı kapatın ve 20 ya da 25 dakika kadar tavukları bu kapta tutun. Böylece tavuklar sosu tamamen çekecektir. Bu aşamada ateşin kısık tutulması çok önemlidir. Yavaş pişme yemeğin özdeşleşmesini sağlayacaktır. Yemeğin piştiğine emin olduğunuzda bir servis tabağına alın ve üzerine ince bir şekilde kıydığınız taze soğanları serpin. İsterseniz birazda kaşar peynir rendeleyerek ve kıtır ekmek parçaları ile tatlandırarak servis etmeniz mümkün.
Köfte için:
1 büyük yumurta
3 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
500 gr tavuk göğsü
1/3 su bardağı galeta unu
Üzeri için:
1,5 yemek kaşığı salça
1-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke
3/4 çay kaşığı şeker
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Tavuk göğsünü robotta çekin. Büyük bir kapta tüm köfte malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Dilerseniz içerisine parmesan peyniri de koyabilirsiniz. Köftelere yuvarlak şekil verdikten sonra fırın kabınıza dizin. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp köftelerin üzerine sürün. 30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 kilo kemiksiz derisiz tavuk göğsü
Tuz ve karabiber
1/2 adet soğan, ince dilimlenmiş
2 adet dolmalık biber, ince dilimlenmiş
2 orta boy kabak, yarım ay şeklinde dilimlenmiş
2 diş kıyılmış sarımsak
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı domatesleri püresi ya da rendesi
1 yemek kaşığı doğranmış fesleğen
Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın ve altın rengi olana kadar pişirin ve her iki tarafta yaklaşık 8 dakika kadar. Bir tabağa aktarın. Tavaya soğan ve biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kabakları ekleyin ve diğer malzemelerle beraber karıştırarak yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin. Kekik ile baharatlayın. Tavuk suyu ve domates püresini ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tavuğu tavaya geri koyun ve sos ve sebzelerle doldurun. Servis yapmadan önce fesleğenle süsleyin.
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
4 dilim kemiksiz derisiz tavuk göğsü
3 adet dilimlenmiş domates, doğranmış
2 diş kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
4 dilim mozzarella
Servis için taze rendelenmiş Parmesan
Küçük bir kapta yağ, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı biber ve kekiği çırpın. Bu sosu, tavukla birlikte büyük bir torbaya aktarın; kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın, ardından tavukları ekleyin. Arkalı önlü pişirin. Bu arada domates, sarımsak, fesleğen ve kalan limon suyunu birleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk hala ızgaradayken, her bir göğsü 1 dilim mozzarella ile kaplayın ve peynir eriyene kadar 2-3 dakika kadar kapağını kapatın. Domates karışımını tavukların üzerine yayın. Parmesan ile süsleyip servis yapın.
3 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü
2-3 adet dilim limon
5-6 dal dereotu, artı 1 yemek kaşığı. doğranmış
1 adet yeşil elma, doğranmış
1/2 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
1-2 dal kereviz sapları, ince doğranmış
2 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
Tuz ve karabiber
Baget, servis için
Marul yaprakları
Büyük bir tencerede tavukları tek sıra olacak şekilde dizin. Tavuğun üzerine limon dilimleri ve dereotu dallarını koyun ve üzerine en az bir inç kaplayacak şekilde su dökün. Ocağı açın ve tavukları kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika kadar daha pişirin. Soğuduktan sonra ufak ufak doğrayın. Büyük bir kapta tavuk, elma, soğan ve kerevizi birleştirin.
Orta boy bir kapta mayonez, hardal ve sirkeyi çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu tavuk karışımının üzerine dökün. Kıyılmış dereotu ile süsleyin ve marullu bir baget üzerinde servis yapın.
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 büyük soğan, ince ince dilimlenmiş
2 çay kaşığı taze doğranmış kekik
Tuz ve karabiber
2 diş sarımsak, kıyılmış
2-3 dilim tavuk göğüs, parçalar halinde doğranmış
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı gravyer ya da parmesan peyniri, rendelenmiş
Süslemek için taze kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Orta ateşte büyük bir tavada, 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sarımsakta karıştırın ve kokusu çıkana kadar pişirin. Isıyı kapatın ve soğan karışımını çıkarın. Tavayı silerek temizleyin. Büyük bir kapta, tavuğu tuz ve karabiber ile baharatlayın, ardından un ilave edin. Orta-yüksek ateşte aynı tavada kalan yağı ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her tarafta altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika kadar. Tavuk suyunu ekleyin ve karamelize soğanları tavaya geri koyun. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve tavuk pişene ve yemeğin suyu hafifçe azalana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Rendelediğiniz peyniri ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Peynir eriyene kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Servis yapmadan önce ocaktan alın ve maydanozla süsleyin.
2 adet kemiksiz derisiz tavuk göğsü, haşlanmış ve küp küp doğranmış
2 avokado, küp küp doğranmış
1 küçük mango, küp küp doğranmış
1 adet domates, dörde bölünmüş
1/2 su bardağı taze veya dondurulmuş mısır
1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
Sosu için;
1 yemek kaşığı misket limonu suyu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş veya maydanoz
1 yemek kaşığı kıyılmış jalapeno
2 çay kaşığı bal
Tuz ve karabiber
Sos için; orta boy bir kapta, sos malzemelerini çırpın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir kapta, salata malzemelerini ve sosları birleştirin. suyunu salmadan servis edin.