İçinde çikolata olan her şey gözlerimizden kalpler çıkarır. Çünkü hepsi inanılmaz güzeldir! Tıpkı bu brownieler gibi...
Ağzınızdan Akan Salyalara Engel Olamayacağınız Süpersonik 11 Brownie Tarifi
1
1. Bu brownienin içinde yok yok!
Hem çikolatalı kurabiye hem bisküvi her şeyi kocaman yumuşacık bir brownienin içine hapsettiğinizi hayal edin!
Kurabiyeli Brownie Tarifi
1 SB tereyağı
1 SB şeker
3/4 SB esmer şeker
2 yumurta
1 YK vanilya
2,5 SB un
1 TK karbonat
1 TK tuz
2 SB damla çikolata
1 kutu hazır brownie karışımı
1 paket kakaolu kremalı bisküvi
1/4 SB çikolata sosu
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Şeker ve tereyağını kremalana kadar çırpın. Sonrasında yumurtaları birer birer karışıma yedirin ve vanilyayı ilave edin. Son olarak kuru malzemeleri ve çikolataları ekleyin. Hamuru tepsinin altına yayın üzerine bisküvileri dizin Son olarak hazırladığınız brownie karışımına çikolata sosu da ilave edin. Sonrasında bisküvilerin üzerine dökün ilk 30 dk üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirin sonrasında 15-25 dk folyosuz pişirip servis edin.
2. İçinde cheesecake ve bisküvi saklı desem?
Evet bir ısırık alınca hem cheesecake hem brownie aşkını bir arada yaşıyorsunuz!
Cheesecakeli Bisküvili Brownie Tarifi
1 SB tereyağı
2 SB şeker
2 yumurta
1 TK karbonat
1 TK tuz
2 TK vanilya
2/3 SB kakao
3 SB un
1 paket labne
1/4 SB şeker
1 yumurta
1 YK krema
1 TK vanilya
Bir tutam tuz
30-40 adet kakaolu kremalı bisküvi
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın. Daha sonra içerisine birer birer yumurtaları ilave edin ve vanilyayı ekleyin. Sonrasında un ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Hamuru ikiye bölün yarısını kek kalıbına alıp 8-10 dk pişirin ve soğutun. Ayrı bir kapta labne, şeker, yumurta, krema, vanilya ve tuzu iyice çırpın. Soğuyan kekin üzerine bisküvileri dizin ve cheesecake karışımını ekleyin. Kalan kek hamurunu da üzerine ekleyip 20-25 dk daha pişirin.
3. Brownie dediğin içi yumuşacık olmalı!
Borwnie bir nevi ıslak kek diye anılır ancak asıl amacı kekin ortasının yumuşacık sufleden biraz hallice olmasıdır!
İçi Yumuşak Brownie Tarifi
1/2 SB erimiş tereyağı
1 YK zeytinyağı
1 + 1/8 SB şeker
2 yumurta
2 TK vanilya
1/2 SB un
1/2 SB kakao
1/4 TK tuz
Erimiş tereyağı, yumurta, zeytinyağı, vanilya ve şekeri iyice çırpın. Sonrasında içerisine kalan malzemeleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.
4. Nutella'sız olur mu hiç!
Tabii ki olmaz! O yumuşacık çikolata kremasının içindeki enfes fındık tadı emin olun brownie de çok yakışanlardan!
Nutella Brownie Tarifi
1/2 SB çikolata
3/4 SB tereyağı
1,25 SB şeker
3 yumurta
1 TK vanilya
1/4 TK tuz
1 SB un
12 adet içi fındıklı top çikolata
Üzeri için;
1/4 SB tereyağı
1/3 SB Nutella
1/2 TK vanilya
1,5 SB pudra şekeri
2 YK krema
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve çikolatayı benmaride ya da mikrodalgada eritin. Başka bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Üzerine kakao ve unu ekleyip karıştırın son olarak erimiş çikolatayı ekleyin. Kek hamurunu dökün ve içerisine çikolataları gömün. 30-35 dk pişirin. Bu sırada tereyağı ve Nutella’yı krema olana kadar çırpın. İçerisine şeker, krema ve vanilyayı ekleyip karıştıramaya devam edin. Fırından çıkıp soğuyan brownielerin üzerine karışımı sürüp servis edin.
5. Enfes karamel lezzetini yumuşacık çikolatalı kekin içine sığdırmak ister misiniz?
Bence bu brownieleri kimseciklere vermeyin, hepsini siz yiyin!
Karamelli Brownie Tarifi
1 paket hazır brownie karışımı
2/3 SB margarin (eritilmiş)
1/3 SB kremilla
1,5 SB çikolata
İçi için;
Karamel
1/3 SB kremilla
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta kremilla, margarin ve kek karışımını karıştırın sonrasında içerisine erimiş çikolatayı ilave edin. Başka bir tarafta sıcak karamelin içerisine kremillayı karıştırıp sos haline getirin ve buzdolabına atın ve soğutun. Kek karışımının yarısını kalıba dökün üzerine karameli ilave edin. Kalan yarısını da üzerine dökerek 20-25 dk pişirin.
6. Bu sefer Alman usulü yapalım dedik!
Amerika'da yaygın olan brownie'nin Almanlar arasında sevileni de burada!
Alman Usulü Brownie Tarifi
1/2 SB tereyağı
3/4 SB çikolata
2 yumurta
3/4 SB şeker
1 YK vanilya
1 YK kahve
1 TK toz kahve
3/4 SB un
1/2 TK tuz
Üzeri için;
1/2 SB kremilla
1/4 SB tereyağı
2 yumurta sarısı
1/2 SB esmer şeker
1/2 TK tuz
2 TK vanilya
3/4 SB hindistan cevizi
1/2 SB ceviz
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve çikolatayı eritin. Yumurta şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Sonrasında içerisine sıvı kahveyi ekleyin. Daha sonradan kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın ilk sıcağı giden çikolatayı da kek hamuruna ekleyin ve 20-22 dk pişirin. Bu sırada bir sos tenceresine vanilya, hindistan cevizi ve ceviz dışındaki malzemeleri alın sürekli karıştırarak pişirin. Fırından çıkıp soğuyan kekin üzerine yayın ve cevizlerle süsleyerek servis edin.
7. Bir Fransız'ı brownieye davet etmek ister misiniz?
Fransız lezzetlerinden en güzeli Creme Brulée bu sefer brownie ile bir arada!
Creme Brulée Brownie Tarifi
1 SB tereyağı
1 SB kakao
2 SB şeker
4 yumurta
1 YK vanilya
1 + 1/3 SB un
1,5 SB çikolata sosu
Üzeri için;
1/4 SB mısır nişastası
1 SB şeker
6 YK tereyağı
1,25 SB krema
2 TK vanilya
1/4 SB şeker
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri krema olana kadar çırpın sonrasında yumurtaları birer birer ilave edin ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra çikolata sosunu ekleyip karıştırın son olarak kuru malzemeleri ekleyin. 20 dk kadar pişirin. Bu sırada nişasta, 1 SB şeker, tereyağı ve kremayı bir sos tenceresinde koyulaşana kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilyayı ekleyin. Brownielerin üzerine dökün ve üzerine şekeri serpin sonrasında fırının ızgara kısmında şeker karamelize olana kadar pişirin.
8. Kırmızı kadife kekinin brownie hali de burada!
Kırmızı kadife keki ya da Red Velvet Cake içerisinde kakao ve biraz gıda boyası bulunduruyor ancak tadı ve dokusu bir harika!
Kırmızı Brownie Tarifi
1/2 SB çikolata
3/4 SB tereyağı
2 SB şeker
4 yumurta
1,5 SB un
1 TK kırmızı gıda boyası
1,5 TK kabartma tozu
1 TK vanilya
Üzeri için;
1 paket labne
3 YK tereyağı
1,5 SB pudra şekeri
1 TK vanilya
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında çikolata ve tereyağını eritin. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine gıda boyasını, vanilyayı ve kuru malzemeleri ilave edin son olarak çikolatayı da ekleyip 40-44 dk pişirin. Bu sırada tereyağı ve labneyi krema olana kadar çırpın. Sonrasında üzerine vanilya ve pudra şekerini karıştırın. Fırından çıkıp soğuyan kekinizin üzerine sürerek servis edin.
9. Kahve sevenlerin browniesi bile kahveli olur!
Bu brownie yumuşacık olmanın yanı sıra bir de mis gibi kahve kokuyor!
Kahveli Brownie Tarifi
10 YK tereyağı
3/4 SB çikolata
1,25 SB şeker
1/2 SB toz kahve
3 yumurta
3 YK kakao
2/3 SB un
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve şekeri eritin. Sonrasında şeker ve kahveyi karıştırın üzerine yumurtayı kırıp iyice çırpın. Sonrasında kakaoyu ilave edin. Son olarak unu karıştırın ve soğuyan çikolatayı ekleyin. 35 dk pişirin.
10. Biraz tropik lezzetlerden yanaysanız Hindistan cevizi tam size göre!
Tropik lezzetlerin çikolata ile buluşması her daim nefes kesicidir!
Hindistan Cevizli Brownie Tarifi
- 1 paket hazır brownie karışımı
İçi için;
1 paket labne
1/3 SB krema
3 YK pudra şekeri
1/2 TK vanilya
3 SB Hindistan cevizi
Üzeri için;
1/3 SB krema
1 SB çikolata
Brownieyi üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve pişirin. Krema, labne, vanilyayı iyice çırpın ve Hindistan cevizi ile karıştırıp soğuyan kekin üzerine dökün. Kremayı kaynatıp ateşten alın ve içerisine çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Son olarak Hindistan cevizi karışımının üzerine çikolatayı dökün ve buzdolabında bekletin.
11. Brownieye değişik bir sunum isterseniz size marshmallowdan başkası yardımcı olamaz!
Biraz bisküvi ve şekerleme ile kekinizi baştan yaratabilirsiniz.
S'mores Brownie Tarifi
1 paket petibör bisküvi
3 YK tereyağı
1 paket hazır brownie
3 SB marshmallow
Bisküvileri rondodan geçirin üzerine erimiş tereyağı dökerek taban yapın. Sonrasında hazır brownieyi üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve tabanın üzerine dökerek 15-25 dk pişirin. Fırından çıkarıp marshmallowları ekleyin ve 5 dk daha pişirin.
Ekran tükrük içinde kaldı.