Ağzı Yüzü Acıdan Yansa da Ondan Vazgeçemeyenlere Özel: Neden Acı Biber Yedikten Sonra Ağzımız Yanar?

Sivri biber, cin biber ve pul biber sevdalıları bilirler, o acının verdiği haz başka bir yolla elde edilemez! Peki acı biber yedikten sonra neden ağzımızın içinden alevler çıkıyormuş gibi hissederiz? Gelin bu tarifsiz 'tatlı' acının detaylarını öğrenelim...🌶️

Kırmızı acı biberin 6.500 yıldan daha uzun bir süre önce Meksika'da ortaya çıktığı bilinmektedir. Bu sebeple bu biber aslında bin yıllardır insan beslenmesinin bir parçası.

Acı biberler, Kristof Kolomb'un Orta ve Kuzey Amerika'yı keşfiyle Avrupa'ya taşınmış ve böylece dünyanın geri kalanının da beslenmelerinin bir parçası haline gelmiştir.

15. Yüzyılla birlikte başta Avrupalılar olmak üzere artık acı biber hem bir çeşni olarak mutfakta; hem de bir ilaç olarak tıpta kullanılmaya başlandı.

Peki, neden acı biber yedikten sonra ağzımız yanar? Cevap acı biberin içinde bulunan kimyasalda: Kapsaisin bir numaralı suçlumuz!

Biber yediğinizde, kapsaisin ağzınızdaki ağrı reseptörleri ile temas eder. Bu ağrı reseptörleri ısıyı algılar. Kapsaisin reseptörleri aktive ettiğinde, beyne sıcak bir şeyler yediğinizi bildiren bir mesaj gönderir. Bu sebeple beyniniz bu mesaja anında kalp atış hızınızı yükseltip terlemeyi arttırarak; aynı zamanda ağrıyı hafifletmeye yardımcı olan özel vücut kimyasalları olan endorfini salarak cevap verir.

www.livescience.com

En yüksek kapsaisin, biberin içindeki beyaz ette ve tohumların üzerinde bulunur! Ve hayat kurtarıcı bilgi: Kapsaisin suda değil yağda çözündüğünden, acı yedikten sonra 1 litre su da içseniz işe yaramaz. Onun yerine yağlı olan ayran, süt gibi içecekelerle acınızı azaltabilirsiniz...

Kuşlar ve insanlar hariç, doğadaki canlıların hiçbiri acı biber yemiyor! Hayvanların çoğunun acı biber yememesinin sebebi ise kapsaisinin sindirim sistemlerinde mide ağrısı, kusma ve yumuşak bozulmuş dışkı gibi yan etkilerinin olması!

spicytrio.com
Ankara'nın Kıymetlisi: Tarhun Otu Nedir, Tarhun Otunun Faydaları Neler?
Birbirinden Lezzetli Tarifleri ve Oldukça İlginç Tarihleriyle Türkiye'nin 81 İlinden Tam 81 Adet Yöresel Yemek
Bir Hafta Boyunca Sabahları Aç Karnına Bir Bardak Su İçince Vücudunuzda Olacak Değişimlere İnanamayacaksınız
Sadece Acı Biber Yiyerek Para Kazanmak ve Milyonlarca Takipçiye Ulaşmak Mümkün mü?

Popüler İçerikler

Meteoroloji 49 Kente Fırtına Uyarısı Verince Hava Forum 58 Kilo ve Altında Olanları Tiye Aldı
Bahis Reklamı ve Teşvik İçin Soruşturma Başlatılmıştı: RTÜK Başkanı TV8 İçin İnceleme Başlatıldığını Açıkladı!
İş Kadını Olan Eski Eşinden Aldığı Nafakayla Düğün Yapan Damat, Düğünden Sonra Nafaka İstemeye Devam Etti
YORUMLAR
05.04.2022

Amerika keşfedilmeden önce bu insanlar ne yiyordu acaba çok garip.. 1400 lü yılların sonuna kadar dünyanın yarısından fazlası bugün en çok tüketilen domates ve biberi bilmiyormuş

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ