Adana'nın en sevilen yemeklerinden biri olan Adana Kebap tarifini sizler için yazdık.
Adana'nın en sevilen yemeklerinden biri olan Adana Kebap tarifini sizler için yazdık.
Malzemeler:
1 kilo kıyma (sırt ya da kaburga eti)
1 adet kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Sumak
Tuz
Un
Su
Kuru maya
İlk olarak eti satırla kıyma haline getirin. Kapya biberleri de ince ince doğrayıp ete ekleyin. Tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin ve yoğurun. Eğer imkanınız varsa bir gece dinlendirin.
Dinlenmiş eti, elinizi hafif ıslatarak şişe sarın. Mangal ateşinde pişirin. Pişene kadar şişi çevirin. Domates, soğan ve biberleri de közleyin.
Un, kuru maya, tuz ve su yardımıyla da pide ya da lavaş için hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Fırında pişirin.
Soğan salatası için; soğanları ince ince doğrayın. Sumak ve tuz ekleyin. Son olarak tabağınızı dilediğiniz gibi hazırlayın.
Afiyet olsun.
Ustaların eline sağlık
eti yoğurdun ya orada Adana'lı olmadığını anladık. en büyük püfü bilmiyorsun ;)