Dünya mutfaklarına baktığımızda zengin mutfaklardan biri de Meksika mutfağı. Bol baharatlı, ve dinamik olan lezzetleri yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Tabii bir konuda da uyarmam gerekiyor ki acı sevmeyenler ya da midesi hassas olanlar bu lezzetlerden uzak kalabilir.
Meksika mutfağının can damarlarından biri de soslarıdır. Her yemeğin içine ya da yanına çeşit çeşit soslardan koyup lezzet arttırmada üstlerine yoktur. Acıya bayılanlar bu sosa da eminim bayılacaklar.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bl baharatlı olan Meksika mutfağında arada bir nefes almak isterseniz size yardımcı olacak şeylerden biri avokadodur. Guacomole avokado ve sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan enfes soslardandır. Dilerseniz dürümün içine dilerseniz cipsin yanına eşlik edebilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Salsa Meksikalıların hem sos hem de salata olarak tükettiği bir yiyecek. Eskiden mutfak robotu yokken bütün salsa malzemelerini ellerinde minik minik doğrayarak sos haline getirirlermiş. Bu nedenle de fazlasıyla lezzetli ve emek isteyen bir yiyecek.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Meksika mutfağının en önemli parçasından olan tortilla ekmeği ya da hamuru her yemekte kullanılmakta bunun en basit örneğide işte çorbası!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Meksika mutfağının en ünlü çorbası Gazpacho, soğuk domates çorbasıdır. İçerisine salatalık, kişniş domates gibi sebzeler eklenerek içilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bu gördüğünüz siyah fasulye çorbası. Tadı biraz bizim barbunyayı andırsa da aroması oldukça farklı. İçerisinde bir çok Meksika lezzeti barındıran çorbayı denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Evet Meksikalılar diğer ülkelere göre bizim gibi sulu yemek yiyorlar. Buların en başarılısı da kararında baharatı ve etiyle Chili!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Fajita bir çok sebzenin ve etin bir arada demir döküm bir tavada ya da güveçte pişip masaya da hala pişerek geldiği yemektir. Bu efsane yemeğin de sahipleri Meksikalılar...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Meksikalılarda düz hiçbir şey yok bunun en güzel örneği de tabii ki pilavları Arroz! Kişniş, domates ve baharatların lezzetlendirdiği pilav her şeye eşlik ediyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Meksika mutfağının öyle bir atıştırmalıkları var ki sormayın, hepsi kendi kendine bir öğüne bedel! İşte bunların ilki Nachos!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Taco denilince akla ilk gelen yer tabii ki Meksika! Mısır cipsinin her halini kullanan Meksikalılar çıtır çıtır bir sandviç de yapmışlar ve enfes olmuş!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tanıştırayım kendisi 'quesadilla' iki tortila arasına bol bol malzeme doldurarak tavada yapılıyor. Bir nevi bizim gözlemelerimize benziyor. Ancak bu biraz daha baharatlı olduğu için sabah kahvaltısında tavsiye etmiyorum 😊
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Enchiladas minik Burritoların bir fırın kabında bol salsa ve peynirle buluşması sonucu ortaya çıkmış bir yemek. Kalabalık aile yemeklerinin sevilen ara sıcağı olabilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Evet bu bizim dürümümüzün Meksika hali. Yalnız onlarda minik bir farkı var aklınıza gelebilecek her şeyi içine doldurabiliyorlar. Buna yukarıdaki Meksika pilavı bile dahil!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Çıtır çıtır bol tarçın ve şekerli Churros'a en çok yakışan şey içine biraz chili biberi katılmış sıcak çikolata sosu!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
spor yapın güzel beslenin bunları ödül olarak ayda bir yiyin tamam mı
anne acıktım
bu meksika mutfağını seviyorum ama malzemesi bol ve uğraş istiyor 2 yemek için o kadar uğraşılmaz ki :D yapan olursa yook demem :P