Acı biberlerin içerdiği capsaicin maddesi, dilimizdeki ısıya duyarlı reseptörlerle etkileşime girer ve beyne, dilimizin yanmakta olduğu sinyalini gönderir. Bu, vücudun tehlikede olduğuna dair bir uyarı gibidir.
Aynı zamanda beynimiz, endorfin adı verilen ve doğal ağrı kesiciler olarak görev yapan proteinleri salgılar. Bu endorfinler, tıpkı morfin gibi çalışarak hem acıyı bloke eder hem de bizi iyi hissettiren bir mutluluk hissi yaratır.
Bu his, tıpkı yoğun bir egzersiz sonrası ya da bir koşu sırasında yaşanan 'koşucu yüksekliği' gibidir. Yani acı, zevke dönüşür. Birçok insan, bu keyifli hissi tekrar tekrar yaşamak için acı biber yemeye devam eder.
'Bliss kimyasalı' olarak bilinen anandamid, beynin haz bölgesini uyarır. Yani bu, acı biber yedikten sonra yaşadığımız sıcak, bulanık bir mutluluk hissinin sebebidir.
İnsanlar, bu tür acılara karşı zamanla bir bağışıklık geliştirir ve hatta acılardan keyif almaya başlar.
Örneğin, acı biberle büyüyen çocuklar başlangıçta acıdan hoşlanmaz ancak zamanla bu acıyı gerçek bir zarar ile ilişkilendirmeyi bırakır ve keyif almayı öğrenirler.
aci biber candir :D