Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Bu bölümde Kafkasya'da ortaya çıkmış mantı tarifi hingel ile 9 Kasım Salı günü MasterChef'te yarışmacıların kıyasıya rekabet etmesine sebep oldu. Programı izleyenler 'evde köz biberli hingel nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde köz biberli hingel nasıl yapılır? İşte hingel tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam 109.bölümüyle ekranlara geldi. Yarışmacılar köz biberli hingel yaptı. Peki hingel nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
Hamur için
2 bardak un
1 bardaktan biraz az ılık su
Tuz
İç malzemesi
200gr kıyma
2 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre Pulbiber, karabiber, kuru nane
Üzeri için
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası
Una su ve tuzu ekleyip elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Ardından 20 dakika bekletin. Haşlanmış patatesleri ezin, baharat, tuz ekleyin. Dinlenmiş hamuru oklavayla açın, küçük bir bardakla yuvarlaklar yapın, üzerine patatesleri küçük küçük koyun, sonra da bohça gibi ya da poğaça gibi kapatın.
10 bardak suyu tencerede kaynatın, içine çok az yağ ve tuz koyun. Kaynayınca içine mantıları atın 6-7 dakika kaynasın. Bir tavaya zeytinyağı, baharat koyun mantıları atın içine döndürün.
Elde ettiğiniz hamurun sert olması gerekmektedir.
Bezelerin üzerinin kurmaması için üzerine nemli bez örtmelisiniz.
Patatesler hamurlar pişerken tekrar pişeceği için haşladığınız zaman biraz diri bırakabilirsiniz.
Hamurunuzu çay bardağı ile kesmelisiniz.