Şimdi kendinize okkalı bir Türk kahvesi pişirin ya da sipariş edin. Bu yazıyı o keyifle okumaya başlayın. Fincanınızda size nasıl bir kültürel miras eşlik ediyor şaşırıp kalacaksınız.
Şimdi kendinize okkalı bir Türk kahvesi pişirin ya da sipariş edin. Bu yazıyı o keyifle okumaya başlayın. Fincanınızda size nasıl bir kültürel miras eşlik ediyor şaşırıp kalacaksınız.
Evliya Çelebi: “Aslı Yemen diyarından çıkıp tütün gibi dünyaya yayıldı. Kimi şeyhler Yemen dağlarını mesken edinip dervişleriyle bir tür ağaç yemişi bulup kalb ve bûn dedikleri taneleri döğüp yerlerdi ve kimisi de kavurup suyunu içerdi. Riyâzat ve sülûke uygun ve şehveti kesmeye elverişli soğuk ve kuru gıda olduğundan Yemen ahalisi birbirinden görüp şeyhler ve sûfîler ve başkaları kullandılar.”
Aslında kahve tamamen şekersiz yapılırdı. Yanına sadece tatlı bir şeyler konulurdu. Şeker sonradan eklenmeye başladı.
Bilinenin aksine su kahveden sonra değil, önce içilir. Kahvenin tadını daha iyi alabilmek için.
Yeşil çekirdekler tavada kavruluyor önce. Sonra havanda dövülüyor. Odun ya da kömür ateşinde ağır ağır pişiyor. Kıvamını tutturmak için biraz uğraşmak gerekiyor.
Nurbanu Sultan sayesinde Venedikliler kahve ile tanıştı.
Fransa’ya 1669’da elçi olarak atanan Kolbaşı Müteferrika Süleyman Ağa ile Fransızlar kahveyi ilk kez tattılar.
Bugün sade, orta ve şekerli diye 3 şekli olsa da eskiden 40'a yakın demleme şekline sahipti.
Kahvaltı bahane kahve şahane yani!
Okuması keyifliydi :) Bence dünyanın en güzel içeceği
Güzel içerik teşekkürler.
okurken mis gibi kokusu geldi resmen :)