14 Şubat'a Özel Sevginizi Sofranıza Taşıdığınız Birbirinden Lezzetli Kurabiye Tarifleri

31.01.2022 - 10:45

Sevgililer gününe hem görseliyle hem lezzetiyle özel sofralarınızı süsleyecek kurabiye tariflerini senin için derledik. Keyifli okumalar...

Kırmızı Kadife Toplar

Mascarpone kreması için:

İlk olarak keki yapmak için oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ile çırpın.
Daha sonra sorasıyla yumurta, süt ve gıda boyasını ekleyip tüm malzemeler bütünleşinceye dek çırpma işlemine devam edin.
Kakao, un ve kabartma tozunu beraber elekten geçirerek karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra keki soğuması için kenara alın.
Kek soğurken krema için gerekli malzemeleri bir karıştırma kabına ekleyip mikser yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın.
Soğumuş olan keki rondodan geçirin.
Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yavaş yavaş ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra elinizle küçük toplar elde edin.
Hazırladığınız küçük topları da bir yarım saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra şekere veya eritilmiş çikolataya batırıp servis edebilirsiniz.

Arası için;

Üzeri için;

Kurabiye hamuru için ilk olarak tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabına alıp mikser yardımı ile çırpın.
Yumurta, vanilya ve tuz da ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından karışıma un ve Hindistan cevizi ilave edip çok sert olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurunuzu merdaneyle açıp dilediğiniz bir kalıpla kesin.
Üst kısma kapatılacak olan kurabiyeler için daha küçük bir kalıpla şekli çıkarın.
Çıkardığınız kalıpları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizip 180 derecede 10-15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri soğuması için kenara alın. Üste gelecek kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Altta kalacak olan kurabiyenin üzerine dilediğiniz marmeladı sürüp üstüne pudra şekeri serptiğiniz kurabiyeyi yerleştirin. Marmelat olarak reçel de kullanabilirsiniz.

Hindistan Cevizli iç için:

Üzeri için:

Öncelikle bir karıştırma kabına yağ, pudra şekeri, kakao, vanilya ve yumurtaları ekleyip malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurun.
Kıvam alan yağlı karışıma un ve kabartma tozu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun.
Hindistan cevizi dolgusu için ayrı bir kaba Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını alıp karıştırın.
Ardından hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp ince açın.
Hazırladığınız hamurdan kalıpla şekil kesin ve üzerine Hindistan cevizi karışımını koyup tekrar kesilen hamurdan üstüne koyun.
Kenarlarını iyice yapıştırıp fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kurabiyeler pişerken üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin.
Fırından çıkan kurabiyelerin üzerini çikolata ve fındıkla süsleyip servis edin.

Süslemek için;

İlk olarak bir kaba oda sıcaklığına gelmiş tereyağını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip mikser yardımıyla çırpın.
Ardından kuru malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru streç filme sararak ortalama 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dinlenmiş olan kurabiye hamurunuzu tezgaha alın ve 1, 5 cm kalınlığında açıp kalp şekilli kalıpla kesin.
Kalan hamuru tekrar yoğurup kalıpla kesin ve hamur bitene dek aynı işleme devam edin.
Kurabiyeleri hazırladıktan sonra üste gelecek olan kurabiyelerin bir boy küçük kalp kalıbı ile ortalarını kesin.
Kurabiyeleri bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişip dinlenen kurabiyelerden ortası boş kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Düz olan kurabiyelere böğürtlen reçeli sürüp ortası boş kurabiyeleri üzerine yerleştirin.

İlk olarak şeker ve yumurta akını iyice köpürene kadar ve kabından düşmeyecek bir kıvamı oluncaya dek çırpın.
Ardından un, vanilya, yağ ekleyip bir kaşıkla tüm malzemeler bütünleşinceye dek karıştırın.
Son olarak suyunu ekleyip istediğiniz renkteki gıda boyları ile renklendirin.
Şeklini vermek için yağlı kağıda su bardağı ile yuvarlaklar çizin.
Daha sonra yağlı kağıdı ters çevirip çizdiğiniz yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı hamurdan koyup taşmayacak şekilde yayın. Fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar pişirip kenarları kızardığında fırından çıkarın .
Fırından çıkar çıkmaz hızlıca katlama işlemi yapmanız ve bu aşamada oldukça hızlı olmanız gerekiyor. Aksi halde kurabiyeler kuruyup kırılacaktır.
Hamuru alıp içine önceden yazdığınız dilek kağıtlarından bir tane koyup kapatın.
Son olarak bardak kenarına bastırıp iki ucunu birleştirin.
İsteğinize göre önceden eritmiş çikolataya batırıp süsleyerek servis edebilirsiniz.