10 Maddede Sushi Nedir, Ne Değildir?
1. Sushi özel bir lezzettir, bir Japon spesiyalitesidir.
Sushi, özel bir pirincin birçok defa yıkanıp pişirilmesinden sonra Mitzukan (pirinç sirkesi), şeker ve tuz karışımı ile tatlandırılarak hazırlanan pilavın üstüne veya içine, balık ve diğer deniz ürünleri veya sebze gibi malzemeler konarak servis edilen bir Japon spesiyalitesidir
2. Sushi, pirinç sirkesi ile hazırlanmış sushi pilavı yemeklerine verilen genel isimdir.
Yosuna sarılarak yapılan sunum şekli en çok bilinen şeklidir. Ama bu, temelde dört çeşit olan sushi çeşidinden sadece bir tanesidir.
3. Sushi'nin dört temel çeşidi vardır.
NIGIRI: El ile sıkıştırılarak hazırlanan haşlanmış pirincin üzerine deniz ürünü konularak hazırlanan sushi çeşidi.
MAKI: Haşlanmış pirinç, deniz ürünleri ve ekstra malzemelerin; deniz yosununa sarılmasıyla elde edilen rulo şeklindeki sushi çeşidi.
URAMAKI: Deniz yosununun iç malzeme olarak kullanıldığı, deniz ürünlerinin de pirincin üzerine konulduğu sushi çeşididir. En çok tüketilen sushidir diyebiliriz.
SASHIMI: Dilimler halinde, pirinç olmadan tek başına servis edilen deniz ürünleri.
4. Sushi çiğ balık demek değildir.
Gördüğünüz gibi arasına sadece çiğ balık dilimleri değil başka pişmiş deniz mahsulleri de eklenenleri de vardır. Dolayısıyla hiçbir zaman illa ki 'çiğ balık' yemeye mecbur değilsiniz.
5. Sushi, taze yenilen bir yemektir.
Sushi'de tazelik en büyük kurallardan biridir. Yapıldıktan en geç birkaç saat içinde yenilmesi gerekir.
6. Mutfağında adeta samuray kuralları vardır.
Mutfakta bir balığın kesildiği yerde başka bir balığın kesilmemesi ve her balığın farklı bıçaklarla kesilmesi gibi kuralları vardır.
7. Kolay bir yemek değildir, hazırlık süreci oldukça hassastır.
Bu işi genelde erkeklerin yapmasındaki sebep ise erkeklerin avuç içlerinin kadınlara oranla daha soğuk olmasından sebeple pirinçlerin ele daha az yapışmasıdır.
8. Sağlıksız değil aksine Omega-3’ten zengin bir yemektir.
Pek çok deniz ürünü doğal olarak düşük yağ seviyesine sahip olduğundan, doymamış yağ oranları ve Omega-3 miktarı da fazladır.
9. Sushi’nin lezzetini, Gari denilen zencefil kökü turşusu tamamlar.
Gari'nin en önemli özelliği, farklı suşi çeşitlerini yerken ağızdaki tadı sıfırlamasıdır.
10. Soya ile lezzetlendirmeniz gereken yer sushinin pirinci değil, bizzat balığın kendisidir.
Aksi halde pirinç sosu emer ve o gece rüyanızda bile kana kana su içtiğinizi görürsünüz.
Sushi hakkında daha fazla bilgiye sahip olmak ve en önemlisi Sushi yemenin keyfine varmak isteyenleri böyle alalım;
Sadece tek bir tıkla online sipariş verebilir ya da size en yakın SushiCo şubesine uğrayabilirsiniz! Yeni lezzetler keşfetmek ve bu büyülü mutfağın farklı tatlarıyla tanışmak için tıklayın!
buradan öğrendiğim erkeklerin avuç içlerinin daha soğuk olması
Aaa hayret kimse çıkıp "lahmacun varken bu ne yüaa" demedi. Geçenlerde yine bi sushi ile ilgili paylaşımda bu lahmacun manyakları trollükte hat safadaydı. Gel gelelim sushinin fiyatına. Sushiko gerçekten çok pahalı, fakat şunu da kabul edelim bu kadar temiz ve kaliteli iş yapan sushi lokantası az sayıda burada. Zaten malzemeleri pahalı, bir de işin içine ustalık girince bu fiyat normal oluyor. ayda 1000tl ye sushi ustası çalıştıramaz kimse maalesef. Lahmacun yapmayı bilen insan sayısı belki Türkiye nüfusundan fazladır. Son olarak, sushi candır, sevmeyeni anlarım da hiç yemeden bok atanlar neyin kafasını yaşıyor.
Canım çekti