Mindful beslenmenin temelini biraz anlatalım öncelikle. Mindful beslenmenin başında mindfulness kavramı vardır. Mindfulness kısaca anda kalmak olarak tanımlanır. Bilinçli ve farkındalıkla hayatınızı sürdürmek istiyorsanız bu yöntemleri demelisiniz. Mindfulness kavramında uyandığınızda, kahvaltı yaparken, dışarı çıkarken, arkadaşlarınızla sohbet ederken, ailenizle vakit geçirirken, uyurken yani bir gün içinde yaptığınız her şeyi anda kalarak, farkında olarak yapmaktan bahsediliyor. Spor yaptığında sadece sporu düşünmelisin ve odaklanmalısın aynı şekilde sinemada film izlerken sadece filmi izlemelisiniz başka düşünceler aklınıza gelmemeli. Bu durumun oldukça zor olduğunun farkındayım. Hangimizin aklına yemek yerken, dizi izlerken, kitap okurken başka düşünceler gelmiyor ki. Mindfuless tam da bunun önüne geçmeye çalışan bir olgudur. Bunun sonucunda zihniniz rahatlıyor, stresten uzak ve daha mutlu, bir hayat sürmek size kalıyor.