Ekranların sevilen yemek yarışması MasterChef bu akşamki bölümüyle yine izleyicisini ekrana kilitledi. Sokak lezzetlerini severlerin yol üstü aperatif olarak değerlendirdiği midye dolma 1 Kasım Pazartesi günü MasterChef'te yarışmacıların kıyasıya rekabet etmesine sebep oldu. Programı izleyenler 'evde midye dolma nasıl yapılır?' sorusuna cevap aramaya başladı. Peki evde midye dolma nasıl yapılır? İşte midye dolma tarifi, malzemeleri ve püf noktaları...
Tüm dünya mutfaklarına ait yemeklerin yapıldığı yarışma MasterChef'te bu akşam 103.bölümüyle ekranlara geldi. Kaptanlık oyununu kazanabilmek için tüm enerjisini ortaya koyan yarışmacılar midye dolma yaptı. Peki midye dolma nasıl yapılır? Haberimizde sizin için derledik...
8 adet midye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz
Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süzgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin. Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağı sürüp servis yapın.
Midye dolma yapmanın püf noktaları vardır. Midye dolma için önemli olan midye seçimidir. Midye eğer kirli denizden toplanmışsa insan sağlığına zararlı olmalıdır. Bu nedenle güvenilir yerlerden almalıyız. Midyenin içindeki sakalları koparılmalıdır. Aksi halde midye sert olur. Kabuklarını açmak için az miktarda haşlayabilir ya da sinirlerini kesebilirsiniz. pilavda soğanın miktarı önemlidir. Farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Pilavı soğuttuktan sonra doldurmak önemlidir. İç pilav önceden de çok fazla pişirmemek gerekir.